Gundermann se još naziva i zemljani bršljan ili puzavi bršljan jer izgleda vrlo slično biljci penjačici. Za razliku od bršljana, Gundermann je jestiv. Listovi se mogu jesti sirovi, a mogu se koristiti i kao začinska biljka u kuhinji. Uz koju hranu ide Gundermann?
Je li Gundermann jestiv i kako ga možete koristiti?
Gundermann, koji se naziva i zemljani bršljan ili puzavi bršljan, jestiv je i bogat je vitaminom C. Listovi se mogu koristiti sirovi u salatama, koristiti kao začin za jaja, maslac od začinskog bilja i jela od skute ili kuhati kao čaj.
Koristite Gundermann kao ljekovito bilje u kuhinji
Listovi gundermanna imaju blago ljut okus koji podsjeća na metvicu i sladić. Aroma je prilično jaka, tako da se biljka treba koristiti samo umjereno kada se začinja.
Gundermann ide kao začin uz sva jela koja možete začiniti i majčinom dušicom ili mentom. Vinova loza Gundel popularna je kao začin za jaja, maslac od začinskog bilja i jela sa skutom.
Bilju narežite na male komadiće neposredno prije jela i dodajte je svježu u hranu. Treba kuhati samo osušene listove.
Lišće vinove loze Gundel u salati
Listovi vinove loze gundel sadrže puno vitamina C i mogu se jesti sirovi kao salata. Posebno dobro idu uz salate od samoniklog bilja. Možete kombinirati različite biljke po želji.
Uživajte u Gundermannu kao čaju
Gundermannovo lišće se može skuhati kao čaj kao i svaka druga biljka. Da biste to učinili, prelijte kipućom vodom žlicu nasjeckanih ili osušenih listova. Pustite da se čaj kuha pet do deset minuta, a zatim procijedite listove.
Gundermann čaj ima aromatičan okus i potiče metabolizam.
Kada se bere Gundermann?
Gundermann se bere svjež od travnja do srpnja ili čak i dulje. Biljka sa svojim lijepim ljubičastim cvjetovima može se naći na livadama, uz rubove šuma iu nekim vrtovima. Nažalost, postoji rizik od zabune s
- crvena kopriva
- Mala Braunelle
- Günsel.
Ako niste sigurni koju biljku imate pred sobom, protrljajte listove između prstiju. Gundermann odiše blago oštrim mirisom koji podsjeća na metvicu.
Reže se cijela biljka, uključujući cvjetove. Ako lišće ostane na stabljici, Gundermann se može jako dobro osušiti da se kasnije koristi kao čaj ili začin.
Savjet
Gundermann sadrži eterična ulja, tanine i gorke tvari. Biljka se koristi u prirodnoj medicini kao ljekovita biljka za gnojne upale i interno za bolesti dišnog sustava i metaboličke probleme. Djelotvornost vinove loze gundel znanstveno je dokazana.
