Neki bi vrtlari radije bez njega jer ga smatraju dosadnim korovom. Ostali vrtlari su saznali za njegovu ljekovitost i znaju da se može jesti. Prvi bi svakako trebali pogledati dobrobiti kiselice
Je li kiselica jestiva i kako se koristi?
Kiselja je jestiva i može se koristiti u raznim jelima. Jestivi su svi dijelovi biljke, kao što su listovi, cvjetovi, korijen, plodovi i sjemenke. Kiselkastog su okusa i pogodni su za salate, juhe, umake, čajeve i još mnogo toga. Međutim, u velikim količinama može biti otrovan.
Svi dijelovi biljke su jestivi
Možete jesti sve dijelove biljke kiselice. Jestivi su i listovi, koji su u fokusu kuhinje, kao i cvjetovi, korijenje, plodovi i sjemenke. Svaki dio biljke ima svoje aspekte okusa.
Kakav je okus kiselice?
Lišće se uglavnom koristi za konzumaciju. Kao što naziv biljke govori, kiselog su okusa. Također imaju blago voćnu, pikantnu i osvježavajuću komponentu.
Lišće se smatra dobrim sredstvom za gašenje žeđi u toplim proljetnim danima. Ali budite oprezni: kiselicu ne smijete konzumirati u pretjeranim količinama! U velikim količinama je otrovan (i za životinje) između ostalog i zbog oksalne kiseline koju sadrži.
Upotrebe u kuhinji
Kiselja se može koristiti na razne načine u kreativnom kuhanju, uključujući za:
- Sok
- Juhe
- Salate
- gulaš
- Smoothies
- umaci
- gazirana pića
- čaj
- prženo povrće
Kiselja može zamijeniti ocat i limun u jelima. Savršen je sastojak dobro poznatog zelenog umaka, a korijenje ima izvrstan okus kada se prži kao povrće. Cvjetovi se često koriste za čaj ili kao ukras na hladnim tanjurima i salatama. Plodovi koji dozrijevaju između svibnja i lipnja pogodni su za kiseljenje.
Kako kiseljak djeluje kao ljekovita biljka?
Iskoristite kiselicu kao ljekovitu biljku! Najbolje ga je sakupljati u proljeće. Ali bolje je ne konzumirati ga ako imate manjak kalcija. Oksalna kiselina koju sadrži lišava tijelo kalcija. Ljekovita biljka djeluje:
- pročišćavanje krvi
- osvježavajuće
- antipiretik
- diuretik
- protiv žgaravice
- ublažava kožne osipe
- protiv probavnih smetnji
- protiv žučnih kamenaca
- za bolesti jetre
Savjet
Ne jedite kiselicu masovno i svaki dan! U visokim dozama je toksičan i uzrokuje gastrointestinalne probleme u tijelu, između ostalog.
