Na njemačkom (a također i na francuskom) pojmovi "limeta" i "limone" često se koriste kao sinonimi. Ipak, postoje ozbiljne razlike, jer se pod nazivom limeta, koji je kod nas prilično neobičan, zapravo krije poznatiji limun, dok je limeta srodna, ali neovisna vrsta citrusa.
Koja je razlika između limete i limete?
Razlika između limete i limete: Limeta je zasebna vrsta citrusa, manja je i aromatičnija od limete, ali s manje vitamina C. Limeta, križanac citrona i gorke naranče, veća je i dugotrajna.
Citron i limun
Citron, zimzeleno i prilično malo drvo ili grm visine do tri metra, uzgaja se tisućama godina. Vjeruje se da vrsta potječe iz podnožja Himalaje i uzgaja se diljem svijeta u tropskim, suptropskim i mediteranskim klimama. Danas su glavna područja uzgoja u Sredozemlju, južnoj Kini i Portoriku. Citron je poznat kao "Citron" na engleskom i "Cidro" na španjolskom, dok je limun poznat kao "Lemon" (engleski) ili "Limón" (španjolski). Limun ili, točnije, limeta je križanac između izvornog citrona i gorke naranče.
Limeta – mala rođakinja limuna
Limeta, s druge strane, "limeta" na engleskom ili "limero" na španjolskom, blisko je povezana s citronom ili limunom, ali je još uvijek samostalna vrsta s brojnim podvrstama. Izraz "limeta" doslovno znači "malo limete". Zapravo, plodovi limete znatno su manji od plodova limuna, a bobice se obično beru zelene. No, limete su sočnije i aromatičnije od limuna (tj. limete) pa se često koriste za pripremu koktela ili za kuhanje ili pečenje. Međutim, limeta također sadrži znatno manje vitamina C od svojih većih, žutih rođaka. Inače, limun ima duži rok trajanja od limete s tankom korom zahvaljujući debljoj kori.
Nutritivne vrijednosti limete i limete u usporedbi
100 grama svježe limete/limuna uključuje:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1,9 grama ugljikohidrata / 3,2 grama (uključujući tri grama šećera)
- 29 miligrama vitamina C / 51 miligrama
- 0,3 miligrama vitamina E / 0,4 miligrama
- kao i male količine vitamina B1, B2 i B6
- plus željezo i cink
- i 6 miligrama magnezija / 28 miligrama
- i 33 miligrama kalcija / 11 miligrama
Svježi limun također sadrži klorid, sumpor, kalij (do 170 miligrama na 100 grama ploda!), fosfor (16 miligrama) te male količine bakra, fluora i joda.
Citron limun ima vrlo malo pulpe, zbog čega se prvenstveno koristi debela kora ploda. Ovo se kandira (kao kora limuna) i prerađuje u peciva i slatkiše. Osim toga, bobice se koriste za začinjavanje jela, pravljenje džema, kao sastojak salata i za aromatiziranje bezalkoholnih i alkoholnih pića.
