Zrele lubenice i druge vrste dinja kao što je dinja medljika imaju sladak okus, no ponekad se postavlja pitanje jesu li voće ili povrće.
Razlika između voća i povrća
Botanička pripadnost rodu Cucurbitaceae i stoga blizak odnos s bundevama i krastavcima često se navodi kao argument za klasifikaciju unutar kategorije povrća. Klasifikacija kao voće stoga se više temelji na kulinarskoj povezanosti s navodno slatkim voćem. Strogo znanstveno, zapravo ne postoji takvo odvajanje voća i povrća na temelju okusa. Uostalom, postoje i neke vrste voća koje nisu nužno slatke:
- dunje
- šipak
- Avokado
Rabarbara se, s druge strane, obično doživljava kao povrće, iako se od nje obično prave deserti. Sam okus ne daje odgovor na pitanje pripada li voću ili povrću.
Pitanje starosti biljaka
U stvari, dodjela voća ili povrća temelji se na starosti dotičnih biljaka. Voćke su višegodišnje biljke od kojih neke mogu doživjeti duboku starost kao grmovi ili stabla. Zato se, strogo uzevši, voćem smatraju i plodovi stabla masline. Povrće se, s druge strane, definira kao sve što umire sa svojim preostalim biljnim dijelovima nakon žetve ili, poput šparoga, ima maksimalno razdoblje uzgoja od dvije godine. Kada se dinja koristi kao povrće, svi dijelovi biljke odumiru dok nove biljke ne izrastu iz sjemenki sljedeće sezone.
Odaberite lubenicu kao pikantni prilog od povrća
Lubenica, koja je zapravo slatkastog okusa, u nekim se zemljama jede i kao začinjeni prilog od povrća. Da biste to učinili, voće se izreže na komade i potopi u otopinu octa, što je također dobar postupak za dugotrajno skladištenje lubenice.
Savjeti i trikovi
Zbog kraće vegetacijske sezone i nižih temperatura, dinje u ovoj zemlji moraju se rano uzgajati ili uzgajati u stakleniku kako bi voće bilo spremno za berbu.
