Kada se suoče s jarko crvenim, sočnim, slatkim rajčicama, većina ljudi prije pomisli na voće nego na povrće. U koju kategoriju zapravo spadaju rajske jabuke? Čak i znanstvenicima je teško. Još uvijek postoji odgovor.
Jesu li rajčice voće ili povrće?
Jesu li rajčice voće ili povrće? Rajčice se svrstavaju u plodovito povrće jer imaju karakteristike i voća i povrća. Dolaze od oprašenih cvjetova i uzgajaju se kao jednogodišnje biljke, slično bundevama, paprikama i mahunarkama.
Botaničke definicije daju samo tragove
Nije tako lako odgovoriti na pitanje o razlici između voća i povrća. U takvim se slučajevima obični smrtnici obraćaju visokokvalificiranim znanstvenicima u nadi da će dobiti informirani odgovor. Botaničari i prehrambeni znanstvenici dostupni su sa sljedećim definicijama:
VoćeVoće koje sadrži vodu koje se jede sirovo. Kad sazri, voće je toliko mekano da ga nije potrebno kuhati. Plodovi potječu od oplođenih cvjetova višegodišnjeg drveća ili grmlja. Njihov prirodni sadržaj šećera je toliko visok da su slatkog okusa bez dodatka granuliranog šećera.
PovrćeSvi jestivi dijelovi biljaka, kao što su korijenje, lišće ili stabljike. Većina povrća je jednogodišnje voće i uzgaja se svake godine. Čak i kada je potpuno zrelo, povrće je toliko tvrdo da nije pogodno za konzumaciju u sirovom stanju. Ljudi mogu jesti povrće samo kroz pripremu, kao što je kuhanje ili kuhanje na pari.
Definicije se jasno odnose na trešnje, jabuke i breskve. Nema potrebe za raspravom kada je u pitanju klasifikacija prokulica, poriluka ili mrkve. Međutim, rajčice se opiru preciznoj identifikaciji. Plodovi se uglavnom jedu kao voće. Zeleni dijelovi biljke čak su otrovni za ljude i životinje zbog sadržaja solanina. Pritom ne treba zanemariti da se sade kao jednogodišnje biljke.
Pametna stražnja vrata za izlaz iz dileme: voće povrće
Budući da rajčice ispunjavaju uvjete da budu klasificirane i kao voće i kao povrće, moralo se pronaći rješenje. Odgovor je jednostavan koliko i uvjerljiv: rajčice su voće i povrće.
- rajčica se razvija iz oprašenog cvijeta
- samo se plodovi mogu brati i jesti
- Budući da biljke rajčice nisu otporne, uzgajaju se kao jednogodišnje biljke u gredicama, staklenicima i kontejnerima
Pridružuju se bundevi, paprici i mahunarkama, koje također prkose definiciji voća i povrća. To nema utjecaja na uzgoj rajčice u hobi vrtu. Čak i kao plodovito povrće, rajske jabuke ljutito će reagirati ako ih posadite pored crvenog kupusa, komorača, kukuruza šećeraca, jagoda i krumpira.
Savjeti i trikovi
Specifikacija rajčice kao voćnog povrća sada je također uzeta u obzir u lunarnom kalendaru. Ako se hobi vrtlari orijentiraju prema zemljinoj putanji, povoljne dane za sjetvu, sadnju i cijepljenje mogu pronaći iu dijelu voćarskog povrća.
