Pitanje je li bundeva voće ili povrće ima potencijal uzdrmati temelje znanosti. Ovdje saznajte zašto bundeva ispunjava kriterije za obje kategorije - kako botaničari još uvijek to uspijevaju.
Je li bundeva voće ili povrće?
Je li bundeva voće ili povrće? Bundeva zadovoljava kriterije u obje kategorije: botanički gledano je voće jer nastaje iz oprašenog cvijeta, ali prema prehrambenoj definiciji je povrće. Stoga bundevu nazivaju “voćnim povrćem”.
Jasno dvosmisleno – nepokolebljivo odbijanje pripisivanja
Najkasnije kada se domaća bundeva uključi u uravnoteženu prehranu, postavlja se pitanje je li bundeva voće ili povrće? Dakle, evo znanstvenih definicija za točnu dodjelu:
- Definicija voća: plodovi koji nastaju iz cvjetova višegodišnjih biljaka, jedu se sirovi i rastu na drveću ili grmlju
- Definicija povrća: jestivi dijelovi jednokratnih biljaka koji se jedu kuhani i rastu na tlu
Trešnje, kruške i jabuke očito su voće. Bistrine ima i kod mrkve, poriluka i cvjetače. A bundeva? Pulpa se uglavnom konzumira sirova. Bundeva uspijeva na jednogodišnjoj biljci na zemlji.
Posljednji pokušaj jasne kategorizacije temelji se na načinu konzumiranja. Voće uživamo sa šećerom, a povrće sa soli i paprom. Iskreno, vrste bundeve poput 'Little Sweet' ili 'Mandarin' sa soli i paprom? – ne hvala.
Salomonski kompromis: voće povrće
Znanstvenici su pronašli izlaz iz dileme kada su pomirili botaničku definiciju voća s prehrambenom definicijom povrća. Briljantan rezultat je: voće povrće.
Budući da bundeva nastaje iz oprašenog cvijeta, smatra se voćem prema botaničkoj definiciji. Budući da se uzgaja samo kao jednogodišnja biljka u gredici i na balkonu, prema prehrambenoj definiciji svrstava se u povrće - logičan zaključak: plodovito povrće.
A ukrasne bundeve? – Ne zezaj
Što se tiče ukrasnih bundeva, klasifikacija tada postaje potpuno nebitna. To se odnosi na sorte bundeve koje imaju visoku ukrasnu vrijednost, ali su i nejestive. Budući da sadrže gorku tvar koja je štetna za zdravlje, konzumacija uzrokuje jake mučnine i želučane probleme. Iz ove perspektive vjerojatnije je da će se smatrati otrovnim biljkama.
Ukrasne bundeve, međutim, više nego nadoknađuju svoju nejestivost svojim očaravajućim do bizarnim izgledom. Sorte kao što su vesele, šarene 'Shenot Crowns' ili 'Autumn Wing' s dugim labudovim vratom nedvojbeno se isplati uzgajati u vrtu.
Uzgojem ukrasnih bundeva, hobi vrtlarstvo se pretvara u umjetnost vrtlarstva, koja se slavi s velikim angažmanom. Kakve veze ima što nije ni voće ni povrće?
Savjeti i trikovi
Dvojna klasifikacija bundeve kao voća i povrća kao voća ne znači da se biljka slaže sa svim pripadnicima obje kategorije. Mješovita kultura s krumpirom, koprom ili krastavcima jednako je nepovoljna kao i susjedstvo s dinjama. Međutim, ako posadite bundevu s kolutićem luka i graška, obje kulture imaju koristi jedna od druge.
