Japanski dresnik odavno se osamostalio od kućnih vrtova i pokazao se kao prava štetočina koju je teško suzbiti. No, ono što je malo poznato jest da su dijelovi trajnice jestivi. Mlade stabljike i listovi pripremaju se kao povrće.
Je li japanski dresnik otrovan?
Japanski dresnik nije otrovan, ali jestiv. Posebno se mogu jesti mladi izdanci, ali oni sadrže oksalnu kiselinu koja kod osjetljivih osoba može izazvati želučane tegobe. Pretjerani unos treba izbjegavati.
Nije otrovno, ali jestivo
Suprotno uvriježenom mišljenju, japanski dresnik ni na koji način nije otrovan - ni za ljude ni za životinje. Naprotiv, jestivi su posebno mladi izdanci koji se mogu pripremati na razne načine. No, kao i druge vrste grmlja, pa tako i rabarbara, sadrže oksalnu kiselinu koja kod osjetljivih osoba može izazvati želučane probleme. Osobe s reumatizmom, artritisom i mala djeca također ne bi smjele konzumirati pretjerane količine.
Korištenje japanskog dresnika
Mladi, hrskavi izdanci mogu se pripremati kao šparoge ili kao srodna rabarbara. Zbog visoke razine oksalne kiseline, japanski dresnik ima vrlo kiseo okus.
Savjeti i trikovi
Ne preporučuje se sadnja japanskog dresnika u vlastitom vrtu. Rizik da se biljka brzo proširi i prodre u prirodna područja je prevelik.
