Svatko tko se usudi okušati u avanturi uzgoja salsica u vlastitom vrtu, naravno, nada se visokim prinosima. No tijekom berbe mnogo toga može poći po zlu. Ovako to rade profesionalni vrtlari!
Kako se pravilno bere salsify?
Black Salsify se može brati od sredine listopada do travnja. Razrahlite tlo vilama za kopanje ili lopatom i pažljivo iščupajte korijenje. Pazite da tlo nije smrznuto i nosite vrtlarske rukavice kako biste izbjegli promjenu boje.
Najbolje razdoblje berbe
Kada stignu hladniji dani i lišće biljke počne opadati, počinje sezona salifikacije. U pravilu se korijenje može brati od sredine listopada do proljeća (najkasnije travnja) sljedeće godine.
Oprez: Ako se žetva obavlja u proljeće, rizik od oštećenja voluharica na ljuskama znatno je veći. Kasnije se više ne smiju brati jer se snaga korijena od svibnja nadalje prenosi na cvatove.
Stvarno pruži ruku
Sada je vrijeme da se stvarno uhvatite:
- Varijanta 1: Koristite lopatu da probušite direktno iza biljke i izvadite korijen
- Varijanta 2: rahliti zemlju vilama za kopanje i iščupati korijenje
- Varijanta 3 (za vrlo glinasta tla): Iskopajte utor i iz njega izbacite korijenje
Tlo ne smije biti smrznuto prilikom žetve. Inače će biti teško i korijenje bi se moglo slomiti. Također je preporučljivo nositi vrtlarske rukavice (97,00 € na Amazonu) prilikom berbe jer se korijenje jako boji.
Kako prepoznati dobru kvalitetu?
U idealnim uvjetima mogući su prinosi od 15 do 20 tona po hektaru. No, ne odlučuje samo količina. Kvaliteta salsifya je također važna. Prepoznajete dobru kvalitetu:
- Korijenje bez grana
- debeli i jaki korijeni
- ne slomljeno korijenje
A nakon berbe?
Korijenje je najbolje konzumirati odmah ili ga preraditi i konzervirati. Alternativno, mogu se nekoliko tjedana čuvati u vlažnom pijesku u hladnom podrumu. Međutim, korijenje ne smije biti slomljeno jer će tako izgubiti vlagu.
Nakon berbe u proljeće, odmah se može pristupiti novoj sjetvi salsa. Jer izreka kaže: 'Ptica rano lovi crva'
Savjeti i trikovi
Ako želite uživati u košarastom cvijeću koje miriše na vaniliju, trebali biste ostaviti nekoliko korijena u zemlji. Nakon cvatnje u srpnju, sjeme se može žeti.
