Budući da kineski kupus nema čvrstu stabljiku, jedno je od povrća koje ne zahtijeva puno pripreme za kuhanje. No, potrebno je i malo “čišćenja” kod ove vrste kupusa. Pokazujemo vam kako brzo i jednostavno očistiti kineski kupus.
Treba li kineski kupus čistiti?
Prije konzumiranja sirovog ili daljnje obrade u toplim jelima, kao i prije zamrzavanja, kineski kupusmora se očistiti i oprati Time se uklanjaju ostaci vrtne zemlje, kao i oštećena i nejestiva područja ili ostaci pesticida.
Kako se čisti kineski kupus?
Najbolji način za čišćenje svježeg kineskog kupusa ili robe pohranjene u podrumu je korištenje naših uputa korak po korak:
- DebljiVelikodušno odrežite kraj
- Uklonitevanjske listove (ovdje se zadržava većina prljavštine, unutrašnjost kineskog kupusa je čista zbog gustog rasta)
- Glavica kupusaPrerezati po dužini
- Isperite oba dijela pod mlazom vodeisperite kako biste uklonili ostatke prljavštine i pesticida
Zatim se, ovisno o receptu, kineski kupus može rezati na trakice (npr. za kimchi) ili komade (za blanširanje u slanoj vodi u pripremi za zamrzavanje).
Koji mi je pribor potreban za čišćenje kineskog kupusa?
Sve što vam treba za čišćenje kineskog kupusa jekuhinjska daskaod drveta ili plastike i oštarnož za povrće. Ako želite, možete koristiti sito za ispiranje povrća - ako ga nemate pri ruci, prepolovljeni kineski kupus jednostavno držite pod mlazom vode.
Je li kineski kupus oguljen?
Hrskavi kineski kupus otporan na mraz je, budući da se sastoji isključivo od pojedinačnih listova,neoguljenKao i svo voće i povrće bez kore, samo ga je potrebno temeljito oprati. To je jedini način da dobijete istinski higijensku hranu bez štetnih ostataka ili nečistoća. Umjesto guljenja kineskog kupusa, uklanjaju se vanjski listovi koji mogu biti prljavi ili uvenuli.
Što moram uzeti u obzir prilikom čišćenja kineskog kupusa?
Preporučamo da prepolovljenu glavicu kupusa operete posebnotemeljitoako se jede sirova.
Iako kineski kupus ima jako dug rok trajanja u usporedbi bijeli kupus i mnoge druge vrste kupusa nemaju baš čvrstu stabljiku, alibazu stabljikena dnu trebaukloniti. Žile lišća, s druge strane, mogu se kuhati bez oklijevanja i postaju dovoljno mekane čak i kada se povrće lagano kuha na pari. Ako na kineskom kupusu pronađete uvelo lišće, uvijek ga treba ukloniti, kao i sve kašaste mrlje.
Koliko vremena je potrebno za čišćenje kineskog kupusa?
Pojedinačni koraci za čišćenje kineskog kupusa ne traju više odnekoliko minuta.
Savjet
Veće kupusnjače narežite na četvrtine umjesto da ih prepolovite
Ako se kineski kupus nakon čišćenja i pranja nareže na trakice, one mogu postati preduge da bi se veće glavice kupusa dobro pojele. U tom slučaju preporučamo da kineski kupus narežete na četvrtine za pranje. Ako ih malo raspršite prilikom ispiranja, i najmanju prljavštinu možete lako ukloniti.
