U izlozima supermarketa i na tržnici kineski kupus i bijeli kupus, koji su također vrlo popularni u Njemačkoj, često se nalaze blizu jedan drugoga. Međutim, postoje velike razlike između ta dva povrća. Pokazujemo kako se kineski kupus i bijeli kupus razlikuju jedan od drugog.
Koja je razlika između kineskog i bijelog kupusa?
Kineski kupus i bijeli kupus razlikuju se jedan od drugog iokusomivizualnoi ni u kom slučaju se ne mogu zamijeniti. Osim toga, u usporedbi s drugim vrstama kupusa, kineski kupus nema peteljku ilakše se vari
Kako se može opisati razlika u okusu?
Kineski kupus je znatno blažegokusa od bijelog kupusa. Uzbijeli kupustipičan okus kupusapuno je izraženiji - usporedite, primjerice, ljuti kimchi od kineskog kupusa s krepkim kiselim kupusom od bijelog kupus. Zbog svog blagog okusa mnogi ljudi kineski kupus smatraju mnogo probavljivijim i lakše probavljivim od bijelog kupusa. U usporedbi s bijelim kupusom, kineski kupus nije nadut.
Po čemu se kineski kupus i bijeli kupus vizualno razlikuju?
Dvije vrste povrća vrlo su različite po izgledu, i pooblikui poboji.
kineski kupus
- Izduženog je oblika
- Ima bijele do nježno zelene, uvijene listove (vanjski listovi su često svijetlo zeleni), koji mogu biti tijesni ili malo opušteniji
- Ima lisne žile slične savojskom kupusu
- Nema stabljiku
Bijeli kupus
- Okruglog je oblika
- Ima čvrstu glavu sa čvrsto pripijenim listovima
- Je li bijela do svijetlo zelena
- Ima debelu, vrlo čvrstu stabljiku
Možete li koristiti kineski kupus i bijeli kupus za isti recept?
U principu,Kineski kupus i bijeli kupusmogu se zamijeniti za različite recepteDok se kineski kupus često jede sirov, na primjer u miješanoj salati, bijeli kupus obično se kuha ili pirja ili kiseli. Ima znatno dulje vrijeme kuhanja od puno mekšeg kineskog kupusa, što znači da se recepti moraju prilagoditi tome. Ako želite, bijeli kupus možete jesti i sirov - dobra je alternativa kineskom kupusu.
Koje nutrijente sadrže kineski kupus i bijeli kupus?
I kineski kupus i bijeli kupus vrlo su zdravi i sadržepuno vitamina i hranjivih tvariKineski kupus je čak jedna od najzdravijih namirnica na svijetu i nadmašuje bijeli kupus u smislu sastojci. Obje vrste povrća sadrže vitamine A, vitamine B skupine, vitamin C i vitamin K. Što se tiče mikronutrijenata, lista je još duža: magnezij, kalcij, željezo, kalij, natrij, fosfor, selen i cink. Svi ovi vitamini i hranjive tvari preuzimaju važne funkcije u tijelu u vezi s metabolizmom i imunološkim sustavom.
Savjet
Kineski kupus je samo u dalekom srodstvu s bijelim kupusom
Iako se kineski kupus može koristiti slično bijelom kupusu i šiljastom kupusu i svi oni pripadaju istoj botaničkoj obitelji, stupnjevi srodstva nisu jako izraženi. Kineski kupus je križanac između Pak Choi i repe. Ali ne morate nužno biti tako strogi kada kuhate i definitivno možete zamijeniti dvije vrste.
