Razlikuju li se cikorija i kineski kupus? Ali da! Svatko se u to lako može uvjeriti vlastitim očima. Ali izgled nije ono što čini povrće. Definitivno bi moglo postojati nekoliko sličnosti u unutarnjim vrijednostima kao i u uzgoju i pripremi.
Koja je razlika između kineskog kupusa i cikorije?
I kineski kupus i cikorija su niskokalorično zimsko lisnato povrće koje je dostupno tijekom cijele godine i jeftino. Kineski kupus je blagog okusa, ima puno ulja gorušice. Cikorijajemalo gorka, nudi obilje inulina. Oba se povrća mogu prerađivati na slične različite načine, u salatama, juhama, prženim krumpirićima, složencima.
Kako izgledaju kineski kupus i cikorija?
Kineski kupusje čvrsta, zatvorenaglavica kupusa poput cilindrakoja može biti velika oko 30-40 cm. Osnovna boja mu je bijela, prema vrhu postaje žućkasta ili zelenkasta. Njegovi brojni listovi svi su jasno rebrasti. Nasuprot tome,klica cikorijeduga je samo15 cm i ima promjer od otprilike 4-5 cm. Boja je bijela u blizini stabljike i žuta prema vrhu. Postoji i crvena sorta uzgojena s crvenim radičem.
Što je bolje, cikorija ili kineski kupus?
Kineski kupus je blagog i nježnog okusa, sa samo malo okusa kupusa. To je dobro jer ne dominira jelom, već ga možete dodatno začiniti raznim začinima po vlastitom ukusu. Čičoka je također delikatna i fina. Žuti listovi pupova, koji niču u potpunom mraku, imaju manje gorkih tvari nego zeleni listovi u vrtnoj gredici. Ipak, žuta cikorija ima blago gorku notu. Koje zimsko povrće ima bolji okus? U konačnici to jepitanje osobnog ukusa
Koje sastojke imaju cikorija i kineski kupus?
I kineski kupus i cikorija popularni su kao dijetalno povrće jer imaju visok sadržaj vode i malo kalorija. Kineski kupus ima 13 kcal na 100 grama, cikorija je nešto izdašnija sa 16 kcal. Niskokalorično povrće također nudi mnogo zdravih sastojaka, uključujući ove:
Cikorija
- Gorke tvari
- Vlakna inulina
- Vitamini A, B i C
- Kalij
- kalcij
- fosfor
kineski kupus
- Vitamini B i C
- folna kiselina
- Kalij
- Željezo
- Ulja senfa
Pripremaju li se kineski kupus i cikorija drugačije?
mogućnosti pripreme gotovo da se ne razlikuju I kineski kupus i cikorija mogu se jesti sirovi. Mogu se kombinirati s mnogim drugim vrstama zelene salate, povrćem i slatkim voćem za stvaranje ukusnih salata. Oba se također mogu kuhati na pari, kuhati i pržiti, što oduzima malo vremena jer se oba kratko kuhaju. Tradicionalno se cikorija povezuje s europskom kuhinjom, uostalom, „otkrivena“je u Europi. Kineski kupus, koji dolazi iz Azije, često se nalazi u takozvanim azijskim jelima, ali zbog svoje blagoće se i prerađuje na razne načine.
Koja je najveća razlika u rastu?
Kineski kupus(Brassica rapa subsp. pekinensis) je vrsta kupusa i povrće je iz porodice krstašica. Uzgaja seisključivo vani na gredicama ili u stakleniku i potrebno mu je stalno svjetlo. Prve glavice kupusa spremne su za berbu već tri mjeseca nakon sjetve. Cikorija (Cichorium intybus var. foliosum) je član porodice tratinčica. Raste vani godinu dana, a zatim se bere korijenje. Samo u tamnim sobama žuti pupoljci niču tijekom zime.
Savjet
Oba povrća čuvajte na hladnom i tamnom mjestu
Neiskorišteni kineski kupus i cikoriju uvijek trebate čuvati u odjeljku za povrće u hladnjaku. Oboje tamo ostaju svježi otprilike tjedan dana.
