Nažalost, kopriva nije na posebnom glasu. Zbližiti se s njom zahtijeva hrabrost. Ali: njihovo lišće ne sadrži samo toksine koprive. Koriste se u medicini, u kuhinji iu zelenim rajevima mnogih biovrtlara.
Za što se koriste listovi koprive i koje su dobrobiti?
Listovi koprive su nutritivno bogati, svestrani i ljekoviti. Mogu se koristiti kao čaj, špinat, u smoothiejima, salatama ili juhama, a djeluju protuupalno i na crvenilo. Listovi su bogati proteinima, vitaminom C, željezom i kalcijem.
Kako lišće izgleda?
Listovi koprive razlikuju se ovisno o vrsti. Ono što vam može biti važno je da lišće male koprive sadrži učinkovitiji otrov koprive (dodir je bolniji) nego lišće velike koprive.
Karakteristike koje su zajedničke lišću svih vrsta koprive su:
- suprotstavljene oko čekinjastih stabljika
- prianjanje uz stabljiku
- eliptične do jajolike plojke lista
- nazubljeni rub
- zelena boja
- naglašeni kraj
- postojeći stipule
Otrov od koprive – gdje se točno nalazi?
Većina žarnih dlačica u kojima se nalazi otrov koprive nalazi se na gornjoj strani lista. To su dugačke cijevi čiji su vrhovi krti poput stakla. Pri dodiru vrhovi pucaju i otrov koprive koji se nalazi u području donje cijevi ubrizgava se prema gore u kožu.
Branje lišća
Od travnja - a na blagim područjima već u ožujku - mogu se brati prvi listovi koprive. Idealno razdoblje za branje lišća je između svibnja i lipnja. Idealno bi bilo sakupljati samo mlado lišće. Ove su najboljeg okusa.
Svestrano: čaj, špinat, gnojivo, malč itd
Listovi koprive sigurni su za jelo. U kuhinji se mogu koristiti i svježe, osušene ili prethodno smrznute. Na primjer, prikladni su za:
- Salate
- čaj
- Smoothies
- Sokovi
- gulaš
- Juhe
- biljni umaci
- povrće kuhano na pari (špinat)
- tepsije
- Omleti
Lišće možete koristiti i za malčiranje ili za izradu gnojiva od koprive. Stajnjak se između ostalog može koristiti kao gnojivo, pesticid i herbicid. Za razliku od kemikalija, ovo ne šteti okolišu.
Prehrambeno i ljekovito
Evo još dobrobiti lišća koprive:
- visoko proteina
- Bogat vitaminom C
- željezno carstvo
- bogat kalcijem
- slatko-opor okus
- posjeduje crvenilo i protuupalno djelovanje
- Koristite između ostalog za/protiv: reumatizma, crijevnih bolesti, infekcija urinarnog trakta, visokog krvnog tlaka
- akumulirajte više nitrata kako starimo
Savjet
Nemojte brati lišće nakon kiše jer će izgubiti dosta svoje arome.
