Špinat je jedno od povrća koje bebe mogu jesti, ali u pasiranom obliku. Zeleno lisnato povrće nije samo izuzetno zdravo, već je i vrlo raznovrsno u kuhinji. Primjerice, pasirani špinat također je osnova za dobro poznati kremasti špinat oplemenjen vrhnjem.
Kako mogu procijediti špinat?
Za procjeđivanje špinata oprane i tvrde listove prokuhati nekoliko minuta, ocijediti, potopiti u hladnu vodu i ocijediti. Propasirajte špinat drvenom žlicom kroz fino sito, "Flotten Lotte" ili ga izradite u pire stapnim mikserom.
Pripremite i procijedite špinat
- Ako želite sami cijediti špinat, uvijek kupujte svježe proizvode. Ni špinat ne stoji dugo u hladnjaku.
- Imajte na umu da se listovi špinata kuhanjem opadaju, pa kupujte dovoljno veliku količinu.
- Operite list po list špinata.
- Sredite uvelo lišće i ono koje je već potamnjelo.
- Također biste trebali ukloniti tvrde peteljke.
- Prokuhajte vodu s malo soli u velikom loncu.
- Stavite listove špinata i ostavite ih nekoliko minuta u kipućoj vodi.
- Izbacite špinat u cjedilo i nakratko ga uronite u vrlo hladnu vodu.
- Dobro ocijedite špinat. Ako je potrebno, iscijedite vodu pomoću žlice.
- U sljedećem koraku špinat se pasira. Možete ga procijediti drvenom žlicom kroz gusto sito ili gazu, koristiti "Flotte Lotte" za procjeđivanje ili pasirati špinat ručnim mikserom.
Ako koristite sito ili gazu, sve grublje komponente ostaju u situ/krpi. Time dobivate posebno fin pire, idealan za dječju hranu.
Upotrijebite procijeđeni špinat
Kremasti špinat jako je popularan kod mladih i starih. Za to pripremite lagani zapršku od žlice maslaca i sitno nasjeckanog luka. Luk kratko popirjajte, pospite ga brašnom i zalijte s toliko juhe da dobijete kremasti umak. Sada dodajte pasirani špinat i pustite da sve malo prokuha. Začinite špinat solju, paprom, muškatnim oraščićem i češnjakom po ukusu. Špinat na vrh dodajte malo vrhnja.
