Marelice su slatko i zdravo voće koje nam dolazi prvenstveno iz Turske, ali i iz Italije i Španjolske. Na tržištu se nalaze tijekom cijele godine. Ljubitelji marelica mogu se opskrbiti ovom delicijom i skuhati je.
Kako konzervirati i sačuvati marelice?
Za konzerviranje marelica voće treba pripremiti (blanširati, oguliti, prepoloviti), sipati u pripremljene staklenke, preliti vrućim sirupom i kuhati 20-30 minuta. To znači da će marelice trajati oko godinu dana.
Kako pravilno čuvati marelice
Osjetljivo voće pokvari se za nekoliko dana, čak i ako je u hladnjaku. Ako imate veliku količinu koštuničavog voća, ima smisla prokuhati voće. Ova metoda čuva voće oko godinu dana.
konzerviranje kuhanih marelica
- Pripremite sirup od voća, oko 500 g šećera otopite u litri vode i malo prokuhajte.
- Blanširajte marelice tako da ih stavite u kipuću vodu oko dvije minute.
- Izvadite voće i nakratko ga potopite u ledenu vodu.
- Sada možete marelicama oguliti, prepoloviti i izvaditi im jezgru.
- Polovice marelica podijelite na komadiće veličine zalogaja.
- Odmah stavite komadiće voća u sirup koji ključa. To sprječava promjenu boje marelica i omogućuje im lagano kuhanje.
- U međuvremenu sterilizirajte staklenke. Koristite staklenke s poklopcima na navoje ili okretne poklopce.
- Napunite marelice sirupom u staklenke. Ostavite otprilike jedan inč prostora na vrhu.
- Zatvorite staklenke i stavite ih u posudu za čuvanje bez da se staklenke dodiruju. Vrijeme kuhanja ovisi o uputama proizvođača, ali iskustvo pokazuje da je oko 20 do 30 minuta.
- Pažljivo izvadite čaše iz kuhala za vodu i pokrijte ih kuhinjskom krpom da se ohlade.
konzerviranje sirovih marelica
- Opet pripremite sirup za konzerviranje.
- Marelice oprati, prepoloviti i izvaditi im koštice.
- Dezinficirajte staklenke koje planirate koristiti.
- Složite komade marelice što je moguće čvršće u staklenke, ali ostavite slobodan rub od najmanje 1 cm na vrhu.
- Sada prelijte topli sirup preko voća.
- Protresite malo staklenku da se sirup razlije svuda. Gornji slobodni rub mora ostati jer se sadržaj širi kuhanjem.
- Stavite zatvorene staklenke u posudu za čuvanje. Vrijeme kuhanja ovisi o uputama proizvođača uređaja.
- Nakon vremena čuvanja staklenke ohladite pod kuhinjskom krpom.
