Ako volite jesti puno voća ili volite začiniti svoj jogurt voćem, trebali biste se opskrbiti različitim vrstama konzerviranog voća. Moguće je kupiti konzerviranu robu ili pak sami konzervirati omiljeno voće i doraditi ga po vlastitom ukusu.
Kako pravilno čuvati voće?
Jabuke, kruške, trešnje, mirabele, šljive, breskve i borovnice pogodne su za konzerviranje voća. Trebat će vam staklenke, otopina šećera i stroj za konzerviranje ili pećnica. Voće se pripremi, ulije u čašu, prelije otopinom šećera i prokuha.
Koje je voće pogodno za konzerviranje?
U principu, možete konzervirati gotovo svako voće. Na primjer,dobro pristaju
- Jabuke i kruške
- Trešnje
- Mirabelle šljive i šljive
- Breskve
- borovnice
Jagode, maline i kupine, na primjer, nisu toliko prikladne. Brzo postaju kašasti kad se kuhaju.
Koji su vam alati potrebni za konzerviranje?
Osim noža i gulilice, trebat će vam staklenke. Ovdje možete birati između staklenki na twist-off, staklenki s okretnim poklopcem i staklenki za konzerviranje sa staklenim poklopcima i gumenim prstenovima. Ako možete puno konzervirati, trebali biste razmisliti o kupnji automatskog stroja za konzerviranje. No, čaše se također mogu kuhati u pećnici, a pojedinačne čaše mogu se kuhati čak iu visokoj posudi za kuhanje.
Kako pravilno čuvati voće
- Kupujte svježe voće ako je moguće. Najbolje je svježe ubrano voće iz vrta.
- Temeljito operite voće.
- Po potrebi se uklanjaju modrice, plodu se uklanjaju koštice, koštica i kora.
- Kada je voće pripremljeno, sterilizirajte staklenke za konzerviranje u kipućoj vodi ili u pećnici na 100 stupnjeva 10 minuta.
- Napunite voće u čaše. Trebalo bi ostati oko 2 cm prostora do ruba čaše.
- Sada pripremite otopinu šećera da prekrijete voće (1 litra vode i oko 400 g šećera).
- Prokuhajte temeljac dok se šećer ne otopi i vruće prelijte preko voća. Ovo bi trebalo biti u potpunosti pokriveno.
- Začepite staklenke i prokuhajte.
U stroju za konzerviranje
Ne stavljajte čaše preblizu jednu drugoj i punite vodom dok čaše ne budu napola pune. Zatim kuhajte voće 30 do 40 minuta na 90 stupnjeva. Obratite pažnju na podatke proizvođača kotla.
U pećnici
Zagrijte pećnicu i stavite čaše u posudu za skupljanje tekućine. Nalijte oko 2 cm vode. Staklenke također kuhajte 30 do 40 minuta na 90 do 100 stupnjeva.
Nakon vremena čuvanja, čaše ostaju neko vrijeme u kuhalu za vodu ili u pećnici, a zatim se potpuno ohlade ispod kuhinjske krpe.
