Jeste li ikada razmišljali da sami uzgajate zelene šparoge? Svakako ga vrijedi pogledati jer su njega i berba nevjerojatno jednostavni. Kako biste doista mogli uživati u sezoni šparoga u nadolazećim godinama, važno je pri njihovom uzgoju imati na umu nekoliko stvari. Stabljike povrća trebate rezati u određeno vrijeme. Možete saznati kako i kada u ovom vodiču.
Kako i kada rezati zelene šparoge?
Odrežite zelene šparoge za berbu tako da nožem odrežete stabljike koje su izrasle malo iznad tla. Provjerite jesu li stupovi dovoljno debeli. Nakon berbe, u kasnu jesen, uklonite uvele listove šparoga kako biste potaknuli nicanje sljedeće godine.
Zašto rezati zelene šparoge?
- u berbu
- za osiguranje pupanja u sljedećoj godini
Međutim, morate pričekati tri godine nakon sadnje prije nego što odrežete zelene šparoge za žetvu.
Uklanjanje listova šparoga
Berba šparoga završava nakon 24. lipnja jer od tog trenutka povrću treba odmor da se regenerira. Jednako je važno da svake godine u kasnu jesen uklonite ocvale listove šparoga. Na taj način također potičete ponovni rast štapića.
Laka žetva
Zelene šparoge nisu toliko popularne u Njemačkoj kao bijele sorte, ali u pogledu berbe pobjeđuju bijele šparoge zahvaljujući manjem trudu. Bijele šparoge morate bockati odmah čim glavica dosegne površinu zemlje. Zelene šparoge, s druge strane, rastu na suncu od samog početka i mogu se lako odrezati čim su koplja dovoljno debela. Najbolje je staviti nož malo iznad tla.
Savjet
Zelene šparoge mogu se bez puno truda koristiti i za pripremu u kuhinji. Mekše su od bijelih šparoga, pa ih je rijetko potrebno guliti, a mogu se i slomiti umjesto rezanja. Prije jela, uvijek uklonite donji dio, koji je još uvijek djelomično blijed, jer jedva da ima sunčeve svjetlosti i stoga ne gubi svoju drvenastu konzistenciju čak ni kad se kuha.
