Kesteni ili maruni, oba su imena za kestene koji dozrijevaju u jesen i dolaze na tržište. Ukusne su same ili kao prilog uz božićnu gusku. Međutim, prije nego što počnete jesti ili prerađivati kestene, morate ih ispeći ili skuhati, a zatim oguliti.
Kako jednostavno oguliti kestene?
Guljenje kestena jednostavno je na tri načina: u pećnici na 175° s ventilatorom / 200° na električnom štednjaku 20 minuta, na štednjaku u loncu s vodom 20 minuta ili u mikrovalnoj pećnici na minutu.. Kestene prije toga treba poprečno zarezati i staviti u vodu na sat vremena.
Lako guljenje kestena
Ako se pridržavate nekoliko savjeta i trikova prilikom guljenja kestena, guljenje ukusnog ploda bit će brzo gotovo. Birajte između tri opcije guljenja:
- Ogulite kestene u pećnici
- Skuhajte kestene na štednjaku pa ih ogulite
- Ogulite kestene u mikrovalnoj pećnici
U svim varijantama plodovi se prvo izgrebu poprečno sa zakrivljene strane. To znači da će se kora kasnije lako skinuti i pulpa neće prsnuti kada se zagrije. Ako kestene prije toga stavite sat vremena u hladnu vodu, guljenje će vam biti još lakše.
Piling s pećnicom
- Zagrijte pećnicu na 175° stupnjeva ventilator / 200° stupnjeva električni štednjak.
- Na tepsiju staviti papir za pečenje i na njega poslagati kestene.
- Na pladanj s voćem stavite vatrostalnu zdjelu s vodom. To sprječava sušenje kestena.
- Pecite kestene oko 20 minuta dok kora ne popuca.
- Izvadite voće iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
- Tople kestene ogulite nožem.
- Kestene je najbolje držati rukavicom za pećnicu da se ne opečete.
- Oguljeno voće stavite u kuhinjsku krpu i istrljajte preostalu kožu i dlačice.
Guljenje kuhanjem
- Stavite izrezane kestene u veliki lonac.
- Napunite lonac vodom i stavite ga na štednjak.
- Kuhajte kestene oko 20 minuta.
- Ocijedite vodu i ogulite kestene dok su još topli. Ovdje također koristite rukavicu za pećnicu za zaštitu.
Guljenje kestena u mikrovalnoj
- Stavite kestene u zdjelu prikladnu za mikrovalnu.
- Dodajte malo vode i zatvorite zdjelu poklopcem.
- Zagrijte kestene u mikrovalnoj pećnici na minutu. Nastala vodena para trebala bi oguliti ljusku. Proces će možda trebati ponovno ponoviti.
- Uklonite koru nožem.
