Zove se i lisičji rep, a na naše geografske širine došao je iz Južne Amerike. Kao hranjiva pseudo-žitarica, popularna je u kuhinji s punom hranom i ima dobar okus u mnogim varijantama pripreme. Kako ga berete?
Kako se pravilno bere amarant?
Amarant možete ubrati tako da odrežete peteljke osušenog voća čim zrna zašušte pri protresanju i više nisu staklasta. U idealnom slučaju, žetva se bere između početka rujna i sredine listopada, nakon razdoblja suhog vremena.
Prepoznavanje spremnosti žetve: znakovi
Glavice plodova lisičjeg repa spremne su za žetvu kada se osuše, a zrna koja sadrže šušte kada se protresu. Najbolje je pregledati pojedinačna zrna. Jesu li zrna još staklasta? Onda još nisu zreli.
Obično spreman za žetvu u rujnu
Ovisno o tome kada ste posijali svoj amarant i kada počinje cvjetati (između srpnja i rujna), točno vrijeme berbe varira između početka rujna i sredine listopada. U hladnim krajevima zrna često ne sazriju u potpunosti. Stoga bi općenito trebali uzgajati amarant samo u toplim krajevima.
Ne beri nakon kiše
Općenito, nikada ne biste trebali brati amarant ako je kiša padala samo nekoliko dana prije. Trebalo bi biti suho. Inače ćete kasnije imati poteškoća s berbom i sušenjem. Truljenje ili plijesan također se mogu pojaviti brže.
Kako se bere amarant?
Ako ste uzgojili samo nekoliko biljaka za vlastite potrebe, ne trebaju vam posebni strojevi za berbu amaranta. Tada je dovoljno odrezati potpuno zrele peteljke plodova. Međutim, ako ste uzgojili više od jednog hektara amaranta, možda će vam za žetvu trebati kombajn. Ovdje postoje posebni strojevi koji su dizajnirani za berbu amaranta.
Koliki su povrati?
U današnjoj industriji mogući su prinosi do 1200 kg po hektaru zemlje (zrna amaranta). Ali obično se bere samo oko 700 kg po hektaru. Osim zrna, ranije se mogu brati i pojedinačni listovi. Mogu se pripremati kao špinat.
Osušite, očistite i pohranite nakon berbe
Ovo se događa nakon berbe za vlastitu upotrebu:
- Objesite glavice voća ili ih stavite u platnenu vrećicu
- ostavite da se osuši
- vršenje ili mlaćenje klasja
- čisto
- Čuvanje: u papirnatim vrećama, platnenim vrećama ili u drvenim kutijama
Savjet
Oprez: Amarath se širi poput korova ako se prekasno pobere!
