U Schwarzwaldu cijenjen je sok od kiselice. Na mnogim mjestima kiselica se koristi i za salate, juhe i umake. Ali nije li kiselica zapravo otrovna?
Je li kiselica otrovna?
Kiselja je blago toksična zbog visokog sadržaja oksalne kiseline i kalijevog hidrogen oksalata. Toksični učinak može dovesti do mučnine, povraćanja, proljeva i drugih simptoma, osobito ako se kiseljak konzumira svjež iu velikim količinama.
Oksalna kiselina i kalijev hidrogen oksalat odgovorni su za toksični učinak
Kiselja se smatra blago otrovnom zbog visokog sadržaja oksalne kiseline i kalijevog hidrogen oksalata. Ove djelatne tvari postaju posebno opasne ako se kiselica konzumira svježa u velikim količinama. Kada se zagriju, djelomično postaju bezopasni.
Najotrovnije tijekom cvatnje
Sadržaj otrova najveći je u razdoblju cvatnje (slično špinatu, rabarbari i cikli). Svatko tko je pojeo previše kiselice može očekivati:
- mučnina
- povraćanje
- Proljev
- nepravilan puls
- snižavanje krvnog tlaka
- Slabost cirkulacije
- Paraliza
Savjet
Kiselja ne samo da je otrovna, već je i jestiva i ljekovita. Kao i kod mnogih drugih biljaka, doza, vrijeme berbe i način pripreme određuju otrovnost ili ljekovitost kiselice.
