Obična gljiva breza (bot. Leccinum scabrum) može se naći ispod stabala breze između srpnja i listopada. Ali je li to zapravo jestiva gljiva? U nastavku ćete saznati je li brezov vrganj jestiv.
Je li obična gljiva breza jestiva?
Obična gljiva breza, poznata i kao brezov vrganj, jepopularna jestiva gljiva i stoga je jestiva. Usput, ovo se odnosi i na sve ostale gljive breze. Međutim, običnu brezovu gljivu ne možete jesti sirovu, već samo kuhanu. Oplemenjuje jela od riže, povrća i mesa.
Što moram uzeti u obzir kod pripreme brezinih vrganja?
Jedite samo brezove vrganjedobro kuhane kako biste izbjegli probleme s probavom. Evo nekoliko uputa kako ga pripremiti:
- Odrežite blatna područja ili područja koja su pojeli puževi.
- Plodnjake očistite četkom ili krpom za gljive. Važno: Čistite samo suho i bolje ne perite. Gljive upijaju vodu kao spužva i zbog toga gube dosta svoje arome.
- Gljive breze narežite na komade.
- Skuhajte gljive u tavi na maslacu ili nekoj drugoj masnoći koja se zagrijava.
Za koja je jela prikladna obična gljiva breza?
Obična gljiva breza, primjerice, prikladna je za ukusanrižoto od gljiva. Također ga možete integrirati u širok izborjela od povrća, uključujući azijska. Brezov vrganj ide i uzmeso i slaninu.
Naša preporuka: Svakom jelu dodajte svježiperšin - njegova biljna aroma savršeno se spaja sa svježim šumskim okusom obične gljive breze.
Savjet
Ovako prepoznajete običnu gljivu brezu
Brezov vrganj je lako prepoznati. Ima svijetlu, ljuskastu stabljiku i smećkasti klobuk. Gotovo da nema opasnosti od zabune s otrovnim gljivama. Stoga slobodno otiđite u šumu skupljati običnu gljivu brezu. Rasprostranjen je po cijeloj Europi. Za čvrstu konzistenciju preporučamo koristiti mlade brezove vrganje.
