Divlji češnjak popularna je začinska biljka u proljetnim jelima u mnogim regijama. Međutim, prilikom sakupljanja u šumi postoji opasnost od zabune s vrlo otrovnim biljkama koje ne treba podcjenjivati.
Je li divlji češnjak otrovan ili se može zamijeniti s otrovnim biljkama?
Divlji češnjak sam po sebi nije otrovan, ali kada se skupi u šumi postoji opasnost od zamjene s otrovnim biljkama kao što su đurđica, aronov štap i jesenji šafran. Kod prepoznavanja divljeg luka pomaže miris poput češnjaka nakon mljevenja listova.
Otrovni dvojnici divljeg češnjaka
Rizik brkanja divljeg češnjaka s drugim biljkama toliko je velik jer nekoliko biljaka sa lišćem sličnog oblika često dijeli isto mjesto u šumi s divljim češnjakom. Posebno su sljedeće biljke jako otrovne kada se konzumiraju:
- đurđice
- Aronov otrovni štap
- jesenski krokusi
Budući da čak i male količine lišća ovih vrsta mogu biti vrlo toksične ili čak smrtonosne, sakupljanje divljeg češnjaka u šumi treba uvijek biti u najvećoj koncentraciji, a nikako brzo i na velikoj površini. Sadnja divljeg češnjaka na sjenovitom mjestu u vlastitom vrtu nudi malo više sigurnosti jer se može spriječiti miješanje s drugim biljkama.
Ispravno prepoznavanje divljeg češnjaka
Čak i ako se listovi divljeg češnjaka neznatno razlikuju od listova njegovih parnjaka kada pogledate izbliza, uvijek biste trebali napraviti test mirisa. Da biste to učinili, trljajte mali dio lista divljeg češnjaka između prstiju dok ne osjetite miris poput češnjaka. Taj se miris javlja samo na listovima divljeg češnjaka, a ne na njegovim srodnicima. Međutim, ruke se moraju depilirati voskom za ponovljenu upotrebu ovog testa, inače bi smrad koji se uhvatio za ruke mogao imati katastrofalne posljedice.
Savjeti i trikovi
U razdoblju cvatnje divlji češnjak je lakše pronaći u šumi jer ponekad kuglasti cvjetovi od čak dvadesetak bijelih pojedinačnih cvjetova na dugim peteljkama strše iz zemlje i šire karakterističan miris.
