Teško da bilo koja druga biljka izaziva tako jasne asocijacije. Svatko tko osjeti miris ljupčaca odmah pomisli na juhu - barem većina ljudi. Ali postoje li druge moguće upotrebe i koji se dijelovi biljke mogu koristiti?
Za što se može koristiti ljupčić?
Upotreba ljupčaca uglavnom uključuje začinjavanje juha, salata, jela od mesa, jela od jaja, jela od gljiva, ribe, umaka i peciva. U prirodnoj medicini ljupčac djeluje stimulirajuće apetit, ima diuretski, opuštajući i probavni učinak.
Koriste se mnogi dijelovi biljaka
Uglavnom se koriste listovi ljupčaca. Sjemenke, stabljike i korijenje također je moguće preraditi u kuhinji. Listove je najbolje koristiti svježe ili smrznute. Sušenjem gube dosta na aromi. Sjemenke, osušene i zgnječene, idealne su za začinjanje.
Maggikraut – nema juhe bez ljupčaca
Juha bez ljupčaca? Teško zamislivo Kad biste pripremali juhu od povrća bez ljupčaca, vjerojatno biste primijetili da juha nema okusa. Ljupak je tipičan začin za sve vrste juha od povrća.
Ali budite oprezni: kod začinjavanja ljupčacem štedljivost bi trebala biti na prvom mjestu. Moć okusa ljupčaca je ogromna. Najbolje je koristiti samo jedan list na litru juhe. Alternativno, možete koristiti sjemenke ili mali komadić korijena.
Ostala jela s ljupčacem
Osim domaće juhe, ljupčac može obogatiti i druga jela. Sljedeća jela savršeno se slažu s njim:
- Teletina i perad (posebno pečenje)
- Salate
- Jela od jaja
- Jela od gljiva
- Riba kao pastrva
- umaci
- Quark
- Kruh i ostala peciva (sa sjemenkama)
Gotovo zaboravljena ljekovita biljka
Jeste li znali?: Ljupčić se može koristiti za ublažavanje raznih tegoba. Između ostalog, djeluje na poticanje apetita, diuretik, opuštanje i probavu. Na primjer, ljupčac se može koristiti sa i protiv:
- Probavno-intestinalni problemi
- Bol u mišićima
- Grčevi
- Žgaravica
- Infekcije mokraćnog sustava
- Bolesti kože kao što su apscesi
Za tegobe se od ljupčaca može napraviti čaj npr. Da biste to učinili, žličicu osušenih listova prelijte šalicom vruće vode. Korijen se može koristiti i za čaj. Ljupak možete dodati i u kupku ili začiniti jela.
Savjeti i trikovi
Da biste dobili najbolju aromu, ljupak treba brati u pravo vrijeme. Vrijeme berbe ovisi o pojedinom dijelu biljke (izdanci, listovi, sjemenke, korijenje).
