Svaka ruža, bez obzira da li je grmolika, penjačica, plemenita, pokrovna, živa ograda ili divlja ruža, iz svojih oplođenih cvjetova stvara plodove šipka. Ali koje karakteristike ima šipurak, kada sazrijeva i što možete učiniti s njim?
Što je šipak i kako se koristi?
Šipurak je plod biljke ruže koji nastaje nakon oplodnje cvjetova. Razlikuju se u veličini, obliku i boji, a obično dozrijevaju između listopada i studenog. Plodovi šipka su slatko-kiselkastog okusa i mogu se koristiti na više načina, npr. B. za pire, džem, sok, vino, liker ili čaj.
Orasi su pravo voće
Šipak je takozvano zajedničko voće. Pravi plodovi su mali orašasti plodovi žućkaste boje koji se nalaze ispod kore i u sredini pulpe voća. Imaju brojne čekinje poput bodlji i izazivaju svrbež kada dođu u dodir s kožom.
Nema uniformnosti - umjesto toga vlada različitost
Šipak ne postoji. Šipak se jako razlikuje po obliku, veličini i boji. Od sorte do sorte, mogu biti visoki između 1 i 5 cm, jajastog do plosnato-sfernog oblika i narančaste do grimizne boje.
Kada su plodovi šipka zreli i spremni za berbu?
Cvjetove ruže zamjenjuju bokovi šipka. Najmanje plodova šipka dozrijeva u rujnu. Obično dostižu zrelost između listopada i studenog.
Mogu se - ako prethodno nisu pojedene - brati tijekom cijele jeseni i do proljeća sljedeće godine. Tijekom tog vremena polako se suše na grmu.
Okus šipka
Šipak ima najbolji okus nakon mraza. Tada su slatke i kisele, ljute i meke konzistencije. Pulpa i kora su jestivi. Orašasti plodovi koje sadrži su tvrdi i ne smiju se konzumirati u velikim količinama. Općenito, što se plodovi šipka kasnije beru, to su slađi.
Svestrana upotreba
Ulje se može izvući iz oraha. Također se mogu koristiti za razmnožavanje biljke. Sami plodovi šipka mogu se koristiti kao hrana za ptice, mogu se jesti sirovi ili dalje prerađivati. Na primjer, od njih se mogu napraviti sljedeće poslastice:
- Mus
- pekmez
- Sok
- Vino
- Liker
- čaj
Savjeti i trikovi
Čim crvena kožica šipka postane staklasta i popušta na pritisak prstom, najbolje je vrijeme da se ove plodove jedu sirove. Od grma do usta: pažljivo istisnite pulpu na kraju peteljke kako bi orasi ostali u ljusci i uživajte.
