Peršin je jedno od začinskih biljaka koje se najčešće sade u vrtu. Ima mnogo zdravih sastojaka. Sjemenke se nikako ne smiju jesti jer su otrovne. Općenito, peršin treba konzumirati samo umjereno jer može dovesti do zdravstvenih problema.
Je li peršin otrovan?
Peršin nije toksičan ako se konzumira umjereno i sadrži važne hranjive tvari poput vitamina C, B, K, kalcija, fosfora, magnezija i željeza. Međutim, sjemenke peršina su otrovne i mogu uzrokovati srčane aritmije, pa se ne smiju jesti.
Peršin konzumirajte samo umjereno
Peršin sadrži mnoge važne hranjive tvari, uključujući:
- Vitamini C, B i K
- kalcij
- fosfor
- Magnezij
- Željezo
Međutim, apiol sadržan u biljci ima snažan stimulativni učinak na aktivnost probavnog trakta. Peršin se stoga u kuhinji smije koristiti samo umjereno.
Sjemenke su otrovne
Tinkture od sjemenki peršina mogu dovesti do srčanih aritmija.
Sjemenke se suše i koriste svježe u prirodnoj medicini. Međutim, i ovdje je doza ta koja čini otrov. Stoga se smije koristiti samo pod liječničkim nadzorom.
Savjeti i trikovi
Trudnice bi trebale izbjegavati pretjeranu konzumaciju peršina. Sastojci biljke potiču aktivnost maternice i mogu uzrokovati prijevremene kontrakcije.
