Sjemenke maline su neugodne kada se konzumiraju ili prerađuju. Kod tradicionalnih sorti maline, jedina opcija je prihvatiti sjemenke ili ih ukloniti iz ploda.
Mogu li se kupiti maline bez sjemenki?
Nema malina bez sjemenki jer su to grupirane koštunice i svaki dio je svoj plod sa sjemenkom. Moderne sorte imaju manja jezgra koja manje ometaju jelo. Trgovci vrtovima savjetuju o takvim sortama.
Maline bez sjemenki
Prvo: Nema malina bez koštica. Maline nisu bobičasto voće, kao što ime govori. Spadaju u skupne koštunjače kod kojih se na jednom cvatu formira više plodova.
Strogo govoreći, svaki pojedinačni biser maline je samostalan plod sa svojim sjemenom. Ovo objašnjava zašto ima toliko sjemenki i u malinama i u kupinama.
Sada postoje neke moderne sorte čije su sjemenke toliko male da se više ne primjećuju kada se jedu. Vaš prodavač vrtlarstva savjetovat će vas o relevantnim sortama.
Što možete napraviti od sjemenki maline
- Voćna kaša
- Prosijavanje jezgri
- Sušenje sjemenki maline
- Preraditi u "sol maline"
Uklanjanje sjemenki maline
Da biste uklonili sjemenke maline, zgnječite voće pomoću miksera ili takozvane "Flotte". Ovo je ručni kuhinjski aparat koji možete koristiti za nježno sjeckanje bobičastog i drugog voća.
Zatim procijedite smjesu malina kroz fino sito. Metalna sita ili cjedila za čaj dobro su prikladna. Velika zrna zaglave u uskim mrežama.
Maline bez koštica možete zatim preraditi u žele ili voćni pire. Ako želite napraviti džem, malinama prije zagrijavanja izvadite sjemenke. Jezgre kuhanjem poprimaju neugodan gorak okus.
Ne bacajte sjemenke maline
Prosijane sjemenke maline ne bacajte. Pustite ih da se osuše, pomiješajte ih sa soli i sameljite u fini začin. Voćna sol daje ribljim jelima ili salatama posebnu aromu.
Kuhanje ili zamrzavanje malina
Koristite cijele maline za konzerviranje ili zamrzavanje. U ovom slučaju, jezgre se ne mogu ukloniti.
Kuhanjem jezgre postaju mekše. Oni tada nemaju toliko ometajući učinak kada se konzumiraju.
Savjeti i trikovi
Čak i ako sjemenke maline mnogima kvare uživanje u malinama, sjetite se da su sjemenke znak prirodnog voća. Nisu štetni za zdravlje. Prema nedavnim istraživanjima, kaže se da sadrži vrijedne minerale.
