Banane uvijek iznenade svojim oblikom, bojom, veličinom i okusom. Njihov izgled jako varira. Ukupno postoji oko 400 vrsta banana. U Njemačkoj je 20 vrsta dio iskustva bogatog vitaminima.
Koje vrste banana postoje?
Ukupno postoji oko 400 sorti banana, koje se razlikuju po obliku, boji, veličini i okusu. Najpoznatije sorte uključuju voćne banane kao što je Dwarf Cavendish, plantaže kao što je Manihot esculenta (casava) i ukrasne banane kao što je Musa basjoo.
Šarena raznolikost
Ovdje se često zna da nisu sve banane žute. Tu su: smeđe, crvene, roze i prugaste banane.
Neki od njih su vrlo aromatični, drugi voćni i slatki. S druge strane, neke se sorte odlikuju brašnastim, škrobnim i prilično čvrstim okusom.
Uzgojene, klasičnije voćne banane obično se izvoze. U usporedbi s drugima, ovi su prilično vodenasti.
Tri vrste banana:
Voćne banane
Ovo je često žuto. Meso je mekano, lagano i slatkog okusa. Sorte: Dwarf Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Plantaine (trputci)
Često se peku, kuhaju ili peku. Sirovi, imaju prilično brašnast okus. U Latinskoj Americi svakodnevno su na jelovniku u kombinaciji s rižom i grahom. Sorte: Manihot esculenta (manioc, yucca)
Tekstilne banane
Ove sorte koriste lišće, a ne plodove. Najrasprostranjenija je vlaknasta banana iz Indonezije. Mreže, pređe i užad izrađuju se od takozvanih Manila vlakana omotača lista. Različina: Musa textilis
ukrasne banane
Posebne sorte (manje sobne biljke) pogodne su za zimske vrtove i dnevne sobe. Sorte: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banana kao osnovna namirnica
Zbog ovog raznolikog asortimana, ovo voće se smatra osnovnom hranom u mnogim zemljama širom svijeta. Banana preuzima ulogu našeg krumpira.
Truputac ili trputac prvenstveno se koristi u tropima kao osnova dnevnog jelovnika. Također se koriste za izradu brašna, piva ili čipsa, na primjer.
Savjeti i trikovi
Plantaine su sada dostupne iu našim supermarketima. Kulinarska avantura se svakako isplati.
