Svježe borovnice iz šume ili vlastitog vrta prava su delicija u svježem i prerađenom obliku. Prilikom sakupljanja voća, poznatog i kao borovnice, morate imati na umu nekoliko stvari.
Što mi treba za sakupljanje borovnica?
Prilikom sakupljanja borovnica treba uzeti plitke zdjele ili košare, štitnike za koljena i vodu za čišćenje prstiju i plodova. Berite voće pažljivo bez previše slojeva kako biste izbjegli modrice.
Šumske i kultivirane borovnice
Divlje borovnice koje rastu u rijetkim močvarnim šumama i depresijama u ovoj zemlji beru se sredinom ljeta u razdoblju od nekoliko tjedana otprilike početkom srpnja. Kultivirane borovnice koje se uzgajaju za uzgoj u vrtu, s druge strane, potječu od sjevernoameričkih sorti i botanički nemaju mnogo zajedničkog s biljkama koje samoniklo rastu u šumi. I dok se za branje divljih borovnica morate prilično sagnuti do šumskog tla, kultivirane borovnice dozrijevaju u visini očiju na grmovima koji narastu i do 2,5 metra visine. Divlje borovnice imaju posebno aromatičan okus, no plodovi uzgojenih borovnica su veći i sočniji.
Ispravan postupak pri prikupljanju
Kada sakupljate borovnice u šumi, trebate sa sobom ponijeti sljedeće stvari:
- velike i prilično plitke zdjele ili košare
- Jastuk za koljena za duže poslove biranja
- Voda za pranje prstiju i voće
Ne smijete slagati previše slojeva borovnica jednu na drugu u posudama da se ne bi pretjerano zgnječile tijekom transporta. U dobroj sezoni možda se isplati uzeti štitnik za koljena (14,00 € na Amazonu), posebno na velikim čistinama s gustim rastom borovnice. Budući da šumske borovnice imaju jak sok za bojenje, sa sobom trebate imati bocu vode. Ovo možete koristiti za čišćenje prstiju ili uklanjanje patogena lisičje pantljičare koji bi mogli biti prisutni ako želite kušati borovnice izravno u šumi.
Skladištenje i prerada borovnica
Borovnice, koje se u mnogim krajevima nazivaju i borovnicama, nisu samo posebno osvježenje bogato vitaminima kada su svježe. Budući da u hladnjaku traju samo nekoliko dana, mogu se skuhati ili zamrznuti za dulje skladištenje. Smrznute borovnice kasnije se mogu koristiti za pripremu ukusnih voćnih umaka i peciva.
Savjeti i trikovi
Borovnice sakupljene u šumi i vrtu oduvijek se koriste u prirodnom liječenju zdravstvenih problema. Za sušene borovnice se kaže da imaju regulacijski učinak na mnoge probavne probleme.
