Borovnice se u mnogim regijama kolokvijalno nazivaju i borovnicama i cijenjeno su voće za svježu potrošnju ili konzerviranje. Plodovi divlje i kultivirane borovnice se relativno jako razlikuju, kao i oblici rasta.
Koji je najbolji način brati borovnice?
Prilikom branja borovnica postupajte nježno kako se plod ne bi raspao. Za berbu u šumi preporučamo plitke zdjele ili košare, vodu za čišćenje i jastuk za klečanje. Češalj za borovnice može biti od pomoći u berbi i divljih i kultiviranih sorti.
Razlika između divljih i kultiviranih borovnica
Divlje borovnice porijeklom iz ove zemlje često se mogu naći u šipražju rijetkih močvarnih šuma i u udubljenjima ne previsokih planinskih lanaca. Ovi grmovi rijetko narastu više od visine koljena i daju samo nekoliko plodova po biljci godišnje. Nasuprot tome, kultivari dostupni u specijaliziranim trgovinama potječu iz Sjeverne Amerike i pripadaju rodu “Vaccinium”. Njihovi grmovi dosežu maksimalnu visinu od oko 2,5 do 3 metra i daju razne plodove na granama, koji tek postupno potpuno sazriju. Dok plodovi divljih borovnica imaju jak sok plave boje, unutarnja je pulpa kultiviranih sorti gotovo bijele boje.
Slatka žetva ljetnih šetnji
Šumske borovnice u prošlosti su često nazivane "šumskim kavijarom", budući da potpuno zreli plodovi katkada sjaje kroz šikaru gotovo crno-plavi, a okusom ih ne mogu nadmašiti kultivirane sorte. Međutim, sjevernoameričke sorte su superiornije od autohtonih biljaka po tome što svoje plodove drže vrtlaru u visini očiju. Sa svakog pojedinog grma mogu se ubrati i veće količine plodova. Pri berbi šumske borovnice u srpnju i kolovozu treba paziti i na pranje plodova jer bi u šumi mogli biti zaraženi relativno opasnim uzročnikom lisičje trakavice. Voće ubrano blizu zemlje u vrtu također treba oprati ili prokuhati prije konzumacije ako je lokacija blizu šume.
Savjeti za što lakše branje
Borovnice imaju tendenciju pucanja kada su potpuno zrele. Zato se posebno s bojanjem divljih borovnica treba postupati vrlo nježno. Za žetvu u šumi potrebno vam je:
- plitke zdjelice ili košarice
- Voda za pranje prstiju ili voće koje se konzumira na licu mjesta
- jastuk za klečanje na podu
Sakupljanje divljih borovnica relativno je naporna aktivnost koju je često lakše izvesti sa štitnikom za koljena. Sa svakom vrstom borovnice treba postupati što pažljivije s obzirom na njenu trajnost i ionako vrlo kratak rok trajanja ploda. Za bržu berbu divljih i kultiviranih borovnica može se koristiti tzv. češalj za borovnice kojim se plodovi relativno brzo skidaju s grana.
Savjeti i trikovi
Ako također želite koristiti češalj za borovnice za branje kultiviranih borovnica, trebali biste prvo pažljivo postupiti. Sorte borovnice obično rađaju potpuno zrele i nezrele plodove jedan do drugog na jednoj grani. Ako se nezreli plodovi slučajno otkinu uređajem za berbu, oni neće sazrijeti.
