Dok je meko voće poput ogrozda i ribizla prilično neosjetljivo pri berbi zbog okruglog oblika i čvrste kožice, pažljivo branje kupina zahtijeva malo više osjetljivosti.
Kako se pravilno beru kupine?
Za pažljivo branje kupina potrebna vam je zaštitna odjeća, rukavice i odgovarajuće zdjele ili košare za transport. Birajte samo zrelo, crno voće i izbjegavajte branje pri zemlji kako biste spriječili infekcije lisičicom. Temeljito operite bobice nakon branja.
Sezona branja kupina
Već u svibnju i lipnju cvjetovi na trsovima kupine doprinose moru boja u vrtu, šumi i livadi. Ipak, na većini lokacija još uvijek je potrebno do kraja srpnja prije nego što se zreli plodovi mogu brati u jesen. Za uzgojene sorte u kućnom vrtu sezona može početi nešto ranije ako se rešetka za kupine penjačice privede uz zid koji je obasjan suncem. Njega kupina u espalier obliku također osigurava da prvi plodovi nešto ranije postanu duboko crni i slatki, zahvaljujući poboljšanoj sunčevoj svjetlosti na svim dijelovima biljke.
Branje kupina sa samoniklog bilja u prirodi
Ako ljetne šetnje šumama i nasipima s cijelom obitelji iskoristite za branje kupina, maloj djeci pripazite na razliku između kupina i potencijalno otrovnog bobičastog voća. Grickanje izravno s grma primamljivo je, ali i prilično opasno zbog opasnosti od lisičje trakavice. Međutim, rizik se može isključiti i kod berbe divljih kupina ako se beru samo plodovi do visine koljena i ako se sve kupine prvo temeljito očiste vodom kod kuće.
Pravilna tehnika branja kupina
Za berbu divljih ili kultiviranih kupina potreban vam je sljedeći pribor:
- Zaštitna odjeća s dugim rukavima i nogavicama (za trnovite sorte)
- možda. Rukavice za zaštitu ruku od mrlja
- dovoljno zdjela i košara za transport bez drobljenja
Savjeti i trikovi
Svojstvo jakog bojenja soka od kupina može smetati prilikom branja. Također se može izvrsno koristiti kao biološka boja za bojanje hrane, sokova i sladoleda. Da biste to učinili, jednostavno razvrstajte već zdrobljene plodove u posebnu zdjelu jer bi se tako netaknuti plodovi pokvarili još brže nego inače u hladnjaku. Zatim se pasiraju i mogu se koristiti u raznim receptima.
