Uživanje u svježim malinama znatno je pokvareno ako su plodovi crvi, pljesnivi ili gotovo da nemaju mirisa. Maline je stoga potrebno pažljivo brati prije konzumacije. Na što trebate obratiti pozornost.
Kako pravilno brati maline?
Prilikom berbe malina treba ukloniti prljavštinu, provjeriti meka mjesta, ukloniti insekte, potražiti crve i isprobati aromu. Koristite samo neokaljano voće za konzumaciju ili preradu.
Savjeti za branje malina
- Pažljivo istrljajte prljavštinu
- Provjerite meke točke
- Uklonite insekte
- Potražite crve unutra
- Provjerite aromu
- Nemojte prati ako je moguće
Konzumirajte svježe voće odmah
Maline imaju najbolji okus sirove, ubrane izravno s grma. Rukama kratko obrišite voće i potražite unutra ima li crva.
Ako je berba malina bila preobilna, morate ih odmah preraditi. Ne možete dugo skladištiti maline. Prije obrade plodove morate pažljivo sortirati.
Možete reći da je voće stvarno svježe jer su perle maline pune i tamno crvene, crne ili žute boje. Samo takvi plodovi su pogodni za preradu.
Odbacite trule, pljesnive i plodove crva
Ma koliko vam bilo žao, maline s trulim mrljama, plijesni ili crvima morate baciti. Crvi sami po sebi nisu štetni za zdravlje, ali kvare okus voća.
Odsijecanje pogođenih područja je od male koristi. Posebno spore plijesni nisu vidljive izvana i vjerojatno su već zarazile cijeli plod.
Pljesnivo ili pokvareno voće ne samo da nema dobar okus. Također mogu izazvati mučninu. Stoga uživajte i koristite samo besprijekorno voće, a delikatne maline čuvajte najviše nekoliko sati.
Pažljivo pročitajte voće prije obrade
Ako kuhate, zamrzavate ili pravite džem od malina, morate biti posebno oprezni pri njihovom branju.
Ako je voće samo malo mekano, pokušajte vidjeti je li okus malina još u redu. Voćni pire može se napraviti od mekog voća.
Čak i jedna trula malina može pokvariti okus cijele tegle džema. Ako se u staklenci pekmeza pojavi crv, domaći džem vjerojatno više neće biti tako dobar.
Savjeti i trikovi
Imat ćete manje posla za sortiranje ako u vrtu posadite jesenske maline. Jedva da sadrže crve jer je malinova zlatica aktivna samo kad ljetne maline cvatu.
