Nakon toplih proljeća, ribizli sazrijevaju od kraja lipnja. Nove bobice spremne za berbu pojavljuju se sve do kolovoza. Nekoliko savjeta kako znati da je voće spremno za branje i kako ga pravilno ubrati.
Kada i kako pravilno berbe ribizle?
Berete ribizle kada poprime bogatu boju i kada su bobice na metlici ravnomjerno obojene. Berite grmove dva do tri puta tjedno po suhom vremenu u sunčano jutro i odrežite ili otkinite cijelu metlicu.
Ne sazrijevaju sve bobice u isto vrijeme
Kada će početi berba ribiza ovisi i o tome koje sorte ste posadili u vrtu:
- Bijeli ribiz
- crveni ribiz
- Crni ribiz
Prvi crveni i bijeli ribiz sazrijevaju nešto ranije nego crni plodovi od kraja lipnja. Vaša sezona žetve počinje tek sredinom srpnja.
Ovako prepoznajete zrele ribizle
Kada plodovi poprime bogatu boju i sve bobice na metlici budu ravnomjerno obojene crveno, žuto ili crno, ribiz se može brati.
Bobice su pune i nisu naborane. Ispuštaju ugodan miris. Kad dotakneš metlice, ribizle ti skoro padnu u ruku.
Ako ste u nedoumici, napravite test okusa. Ako su crvene i bijele bobice slatke s blago kiselkastim prizvukom, zrele su. Crni ribiz ima prilično gorak okus.
Najbolje vrijeme za odabir
Berite grmlje dva do tri puta tjedno. Ako bobice predugo stoje na grmu, gube dosta svoje arome.
Sunčano jutro je najbolje za branje kada su grmovi suhi. Vlažne ili mokre bobice brže trunu.
Riziz je osjetljiv
Izbjegavajte cijeđenje osjetljivih bobica tijekom berbe. Bolje je da odrežete ili otkinete cijelu metlicu.
Pažljivo stavite ubrane metlice u košaru i nemojte ih previše slagati jednu na drugu.
Tragovi pritiska na voću dovode do gubitka vode i uzrokuju brže kvarenje bobica. Ribizle duže traju na metlici i mogu se čuvati u hladnjaku jedan dan.
Savjeti i trikovi
Ne samo ljudi, već i ptice vole sorte crvenog ribiza. Kako biste mogli ubrati dovoljno bobica, trebali biste razvući mrežu (59,00 € na Amazonu) preko grmlja najkasnije od početka lipnja kako biste držali ptice podalje. Posebna zaštita nije prijeko potrebna za bijeli i crni ribiz.
