Kada berete divlji češnjak? Svježe ubrani i odmah obrađeni u kuhinji listovi divljeg češnjaka imaju najbolji okus. U principu, jela sa suptilnom notom divljeg luka mogu se oplemenjivati i do ljeta.
Kada je optimalno vrijeme berbe za divlji češnjak?
Najbolje vrijeme žetve divljeg češnjaka je između ožujka i travnja, prije nego što biljka procvjeta. Nakon cvatnje listovi postaju vlaknastiji i manje ukusni, ali nisu otrovni. Divlji češnjak možete prepoznati po mirisu lišća nalik na češnjak.
Najbolje vrijeme berbe za divlji češnjak: Kada raste divlji češnjak i koliko dugo ga treba brati?
Čitamo iznova da se divlji češnjak više ne može konzumirati nakon cvatnje. Biljka ne postaje otrovna nakon što bijeli cvjetovi procvjetaju. Međutim, istina je da listovi nakon cvatnje postaju sve vlaknastiji i nemaju više tako dobar okus. Najbolje vrijeme za berbu divljeg češnjaka je od ožujka do travnja. Točno vrijeme kada se lišće pojavi na šumskom tlu i kada divlji češnjak procvjeta ovisi o pojedinoj regionalnoj klimi i vremenskim uvjetima. Volite li jesti kapare, vrijedi obratiti pozornost i na nalazišta divljeg češnjaka jer se pupoljci koji još nisu ocvali mogu ukiseliti poput kapara.
Berba i čuvanje divljeg češnjaka
Pri berbi divljeg češnjaka uvijek morate biti vrlo koncentrirani. U vlastitom vrtu rizik od zamjene s otrovnim biljkama je manji kada se divlji češnjak posebno sadi nego kada se divlji češnjak sakuplja u šumi. Divlji češnjak prepoznajemo po tome što mu listovi trljaju među prstima miris poput češnjaka. Kako bi češnjak malo bolje izdržao do upotrebe, možete ga staviti u malu plastičnu vrećicu i zavezati u čvor kad je napuhan. To štiti listove od sabijanja i bolje zadržava njihovu vlagu.
Savjeti i trikovi
Najbolje vrijeme berbe divljeg češnjaka je proljeće. Kako biste biljku koristili u kuhinji i do ljeta, dijelove divljeg češnjaka možete osušiti i ukiseliti.
