Apium graveolens L. – iza ovog simpatičnog latinskog imena krije se pravi celer. Uzgajala se već u staroj Grčkoj, a ovdje se koristi kao ljekovita i povrtna biljka. Celer i stabljike celera uzgajaju se u kućnom vrtu. U ponudi su različite varijante oba.
Koje vrste celera ima u vašem kućnom vrtu?
Postoje dvije glavne vrste celera koje se uzgajaju u kućnom vrtu: celer, cijenjen zbog svojih dugih, mesnatih peteljki, i celer, koji se koristi zbog okruglih gomolja i začinskog bilja. Tu je i rezani celer kao začinsko bilje.
Celer ili celer – koji je izbor?
Celer ili celer je dobio ime po dugim, mesnatim peteljkama. Peteljke se jedu sirove ili kuhane. Vrijeme berbe je od lipnja do listopada. Neke sorte celera same se izbjeljuju, čineći im stabljike nježnijima.
Berba celera počinje tek u kolovozu. Ali to traje do prosinca. Okrugli gomolji i biljka se konzumiraju.
I celer i celer uspijevaju u našim kućnim vrtovima. Koji ćete celer izabrati ovisi svakako o vašem ukusu.
Ako je prostor u gredici ograničen, celer je u prednosti jer zauzima manje mjesta od celera. Celer je pogodan za uzgoj u kontejnerima.
Rezani celer
Zbog svog jakog okusa rezani celer se koristi kao začinska biljka. Listovi se mogu koristiti svježi, osušeni i zamrznuti. Sorte su “Gewone Snij” i “Amsterdamse Donkergroene/Safir”. Rezani celer može prezimiti ispod politunela.
Popularne sorte celera
- Prinz: bijelo, čvrsto meso, vrlo produktivno, blago ljutog okusa, otporno na izbojke, također za staklenik
- Ibis: gladak gomolj s bijelim mesom, orašastog okusa, otporan na svornjake
- Mars: debeli, zeleno-bijeli gomolji, otporni na hrđu celera
- Biancho del Veneto: sorta kasnog sazrijevanja, bijela kožica, bijelo meso, bujno lišće
- Divovski Prag: veliki gomolji s bijelim mesom, slatkog okusa
- Monarch: vrlo velik gomolj svijetle boje, blagog, orašastog okusa
Ovo su vrste stabljike celera
-
Tango: sočne, zelene stabljike finog, ljutog okusa, tolerantne na pucanje, stvaranje bočnih izdanakai pjegavost lista
- Elne: mesnati, glatki listovi, suptilni začini
- Spartacus F1: rano sazrijeva, raste uspravno, slabog nagiba izdanaka, otporan na bolesti, također kao blijedi celer
- Divovski zlatni celer: mesnate, široke stabljike
- Gigante Dorato: puna, čvrsta rebra, rano do srednje zrelo
Savjeti i trikovi
Za posebno aromatičan celer treba uzgajati stare sorte. Stare sorte imaju manju, aromatičniju lukovicu i tamnije meso. “Wiener Riesen” celer dostupan je kao sjeme.
