Veliko otkriće u šetnji šumom, jeftina ponuda u supermarketu, bujni prinosi u vrtu? Postoji nekoliko načina da dobijete puno kupina. Također postoji nekoliko načina da ih pravilno pohranite ili da ih učinite neupotrebljivima bez znanja. Kako kupine ostaju jestive?
Kako pravilno skladištiti kupine?
Kupine koje ne koristite na dan berbe ili kupnje staviteneopraneu odjeljak za povrće u hladnjaku. Na0 do 2 °C ostaju svježi do sedam dana. Veće količine možete zamrznuti ili sačuvati.
Zašto kupine ne treba prati prije skladištenja?
Kupine moraju biti čiste prije jela. Međutim, pranje se smije obaviti samo neposredno prije. Ako kupine prije spremanja u hladnjak operete, mogu se brže pokvariti. To je zato što se tanka kožica voća lako ošteti prilikom pranja. Plijesan se može lakše širiti, pogotovo ako se skladište mokri.
Koliko traju smrznute kupine?
Smrznute kupine mogu se čuvati u zamrzivačunajmanje 12 mjeseci. Ovo je dobar način da premostite cijelo razdoblje bez bobica u vrtu. Kada zamrzavate kupine, slijedite ove korake:
- Stavite kupine u vodu
- peri pažljivo
- razvrstaj oštećene bobice
- Uklonite peteljke
- Ostavite bobice da se osuše na kuhinjskom papiru
- rasprostrite na pladanj i prethodno zamrznite
- pakirajte u porcije
Kako da prepoznam loše ili pokvarene kupine?
Pogledajte bolje kupine i pomirišite ih. Utisnute mrlje,gubitak sokai neugodanmirismogu biti znakovi da se voće pokvarilo. Ako je plijesan već vidljiva, situacija je jasna.
Mogu li sačuvati kupine?
Od zdravih kupina možete napraviti primjerice voćni namaz, liker ili lonac od ruma. Bobičasto voće možete koristiti i kao preljev za kolače, a gotov kolač zamrznuti. Kupine su pogodne i za cijeđenje soka. Zagrijan i flaširan, sok ima rok trajanja godinu dana. Naravno, kupine možete i jednostavno konzervirati u staklenkama.
Kako radi trik s octom za dulji rok trajanja?
Ocat pomaže ubiti štetne klice, osobito spore plijesni. Ovako funkcionira trik s octom: svježe kupine se dodaju usmjesu octanapravljenu od jednog dijela octa i tri dijela mlake vode. Nakonpar minuta isperu se vodom i rašire na kuhinjski papir da se osuše. Nakon sušenja čuvaju se u hladnjaku u plehu obloženom kuhinjskim papirom.
Savjet
Za grickanje berite samo stvarno zrele kupine
Nezrele kupine više ne sazrijevaju ni na sobnoj temperaturi. Stoga berite samo zrele plodove koje možete prepoznati jer su duboke crne boje i lako se odvajaju od peteljke.
