Prvi zalogaj bobice aronije nije svačije zadovoljstvo. Ali kao što svi znamo, ukus je vrlo individualna stvar. Zato ne učite, probajte sami! A ako vam baš ne odgovara, kombinirajte ga sa svim mogućim slatkim voćem dok aroma ne bude taman!
Kakav je okus bobica aronije?
Bobice aronije imaju trpki, kiselkasti i slatki okus u isto vrijeme, s izraženijim trpkim i kiselkastim notama. Okus podsjeća na borovnice ili ribizle. Kako bi se istaknula slatkoća bobica, mogu se brati nakon prvog mraza ili sušiti.
Kakav je okus bobica aronije?
Trpko, kiselo, slatko – po intenzitetu, upravo tim redom! Međutim, tipična aroma se još uvijek ne može uhvatiti. Možda ovo pomogne:
- često se uspoređuju sa svježim borovnicama
- povremeno i s ribizlom
- Kisele note i tanini su vrlo dominantni
- bobice koje se jedu sirove su adstrigentne
- samo jedan zalogaj uzrokuje skupljanje sluznice u ustima
- slatkoća se skoro potpuno izgubila
Kada je voće razvilo svoj puni okus?
Dooko sredine kolovoza bobice će imati zreli okus. Tada počinje berba i traje otprilike do sredine rujna. Ali nemojte se oslanjati samo na kalendar, jer i ljetno vrijeme ima svoju riječ. Kako biste bili sigurni da nijedno nejestivo voće ne završi u košari, trebali biste prethodno izvršiti test zrelosti.
Što mogu učiniti da voće bude slađe?
Postoji više slatkoće ako plodove beretenakon prvog mraza Dodatno vrijeme sazrijevanja znači da mogu proizvesti maksimalnu slatkoću. Mraz također smanjuje kiselu, gorku aromu. Okus postaje blaži, čime slatkoća aronije više dolazi do izražaja. Nije važno ako se plod smežura. Ako ne želite čekati zimu: smrzavanje bobica aronije kod kuće oko 2-3 dana može zamijeniti mraz.
Bobice aronije također su slađe ako ih osušite.
S kojim se još voćem dobro slaže trpka aroma?
Kako bi se suprotstavio gorak okus aronije, preferiraju se slađi plodovi kao "partneri". Na primjer:
- Marelice
- Jabuke
- kruške
- ribizle
- dunje
U kojim proizvodima Aronija ima dobar okus?
Ako volite jako kiselo, možete iscijediti čisti sok od aronije. Inače, uobičajeni popis slatko-kiselih poslastica idealan je za obradu:
- džemovi
- Voćni kruh
- žele
- kompot
Savjet
Čak i ako volite sirovo bobičasto voće, jedite ih samo u malim količinama
Ne brinite, sirove bobice aronije su jestive. Ali sadrže i otrovni cijanovodik. Za dobrobit vašeg zdravlja trebali biste konzumirati samo sirove bobice u malim količinama. Tada je količina unesenog cijanovodika bezopasna, kako pokazuju znanstvene studije. Ta opasnost ne postoji kod zagrijanog voća jer toplina značajno smanjuje koncentraciju cijanovodik.
