Pjenica livadska (Cardamine pratensis) autohtona je samonikla biljka koja u proljeće prekriva vlažne livade mirisnom, ružičastom hrpom. Cvjetovi nisu samo važan izvor hrane za pčele, “divlji kres” je i zdrav ukras za mnoga jela.
S kojom se biljkom može zamijeniti livadska pjena?
Pjenušac (Cardamine pratensis) lako se može zamijeniti s gorkom pjenilicom (Cardamine amara), jer obje biljke imaju slične cvjetove, stabljike i oblike listova. Okus oba podsjeća na krešu, ali gorka trava pjenuška je gorča. Obje varijante su jestive i nisu otrovne.
S kojim biljkama možete zamijeniti pjenilicu?
MeadowfoamiBitter Foam(Cardamine amara) toliko su slični da su te dvije biljkejednostavne za uzgoj zbuniti su. Ali to nije opasno jer, kao što ime sugerira, gorka pjenilica ima mnogo gorči okus, ali nije otrovna.
| Livadna pjena | Gorka pjena | |
|---|---|---|
| Rozetni listovi u podnožju izdanka | tvori rozetu | bez rozete |
| lišće | izgledaj lisnato | prilično dobro |
Po kojim karakteristikama su biljke pjenice slične?
Cvjetovi, stabljike i oblik lišća vrlo su slični. I pjenušac i gorki pjenilac tvore nerazgranatu stabljiku koja u početku sadrži srž, a kasnije postaje šuplja.
- Naizmjenično raspoređeni listovi obje pjenaste biljke su jednostavni ili upareni perasti.
- Razdoblje cvatnje traje od travnja do srpnja.
- Cvjetovi imaju bijele do blijedoružičaste latice.
- Rastu zajedno u rastresitom cvatu poput kišobrana.
Postoje li razlike u okusu?
Okusiteoboje pamtePjenušavo biljekreš, pri čemu je gorka pjenasta biljka gorčeg okusa od livadne pjenice. Obje samonikle biljke su jestive i predstavljaju zdrav dodatak prehrani.
Smeđe sjemenke sazrijevaju u mahunama obje varijante. Možete ih osušiti i koristiti. Ugodno su pikantnog okusa i jeftina su zamjena za pravi papar.
Savjet
Temeljito operite livadnu pjenu
Pažljivo isperite livadnu pjenu pod tekućom vodom prije upotrebe jer su biljke stanište malih insekata, pjenastih skakača. Zarazu možete prepoznati po karakterističnim oblacima pjene na divljem korovu.
