Domaći kolutići jabuka iz pećnice zdrav su međuobrok bez šećera za cijelu obitelj. Svježe osušeni također imaju puno bolji okus od gotovih proizvoda iz supermarketa. Zato se malo truda isplati, i to ne samo za one koji mogu ubrati hrskave jabuke u vrtu.
Kako mogu učinkovito osušiti kriške jabuke?
Kruške jabuke možete sušiti na različite načine: u dehidratoru, u pećnici, na suncu ili u mikrovalnoj pećnici. Kod svih metoda važno je da kriške jabuke ne leže jedna na drugoj i da se mogu ravnomjerno sušiti.
Ovako kolutići jabuka postaju hrskavi
Da bi se kriške jabuke mogle osušiti, prvo morate dobro oprati jabuke koje bi po mogućnosti trebale biti iz organskog uzgoja. Ne treba ih guliti jer je kora posebno aromatična. Sadrži i puno vlakana koja pozitivno utječu na probavu.
Uklonite jezgru jabukama kuhačom za koru i prerežite voće na pola. Kriške će biti potpuno ujednačene ako potom voće tanko narežete rezačem ili kuhačom za krastavce. Ako više volite hrskave kriške jabuke, komadići ne smiju biti predebeli.
Da bi suho voće zadržalo svoju lijepu boju, možete ga preliti limunom. Ako volite malo slađe, možete dodati malo šećera:
- Skuhajte šećer po ukusu s limunovim sokom i vodom.
- Pustite da se napitak ohladi.
- U to nakratko stavite kriške jabuke.
Osušite kriške jabuke u dehidratoru
Ova je metoda vrlo jednostavna. Budući da se voće suši na niskoj temperaturi, vitamini i nutrijenti su u velikoj mjeri sačuvani.
Procedura
- Pripremljene kriške jabuke rasporedite po rešetkama za sušenje tako da se ne dodiruju.
- Sastavite uređaj i sušite voće šest do osam sati na 42 stupnja.
Sušiti kriške jabuke u pećnici
Ako samo povremeno želite sami napraviti sušeno voće, ne isplati se kupovati poseban uređaj. Kolutove jabuka možete jednostavno osušiti i u pećnici. Napravite nekoliko listova odjednom, štedite energiju.
Procedura
- Tepsije obložite papirom za pečenje i po njima rasporedite voće tako da se ne dodiruju.
- Zatvorite poklopac i umetnite drvenu žlicu između pećnice i vrata. To omogućuje izlazak vlage.
- Kruške jabuke postaju posebno hrskave ako uključite najnižu temperaturu, obično 50 stupnjeva, gornje i donje topline. Sušenje traje oko sedam sati.
Sušenje kriški jabuke na suncu
Ako želite uštedjeti energiju i imati dovoljno prostora na sunčanom mjestu, kriške jabuke možete sušiti na otvorenom. Pripremljene jabuke složiti na rešetke i pokriti krpom. Alternativno, dijelove možete navući na konac i objesiti ih.
Pazite da kriške jabuke ne dodiruju jedna drugu. Samo tako će se ravnomjerno osušiti.
Postavite rešetke za sušenje na mjesto zaštićeno od vremenskih prilika. Sušenje na otvorenom traje od dva do sedam dana, ovisno o vremenskim uvjetima.
Darren u mikrovalnoj
Samo male porcije kriški jabuke mogu se sušiti u mikrovalnoj pećnici. Ova varijanta je stoga prikladnija ako npr. želite na brzinu napraviti ukusan zalogaj za večernje gledanje televizije.
Procedura
- Stavite kriške jabuke jednu do druge na tanjur i stavite u mikrovalnu.
- Grijajte punom snagom oko jednu do dvije minute.
- Otvorite vrata tako da vlaga može izaći.
- Postavite mikrovalnu pećnicu na najnižu razinu i pustite je da radi 15 minuta dok ne postigne željenu hrskavost.
Savjet
Suhe jabuke postaju posebno aromatične ako ih prije sušenja pospete s malo cimeta.
