Svježe ubrane iz vlastitog vrta, jagode su neusporedivo ukusne. Jarko crveno voće vrlo je popularno kao kolači, deserti ili džem. Kao što dokazuju naši sjajni recepti, slatkoća voća također je prekrasna u slanim jelima.
Koji recepti postoje s jagodama?
Odgovor: Dva ukusna recepta s jagodama su salata od maslačka s jagodama, koja kombinira svježe lišće maslačka, jagode i pinjole, i gazpacho od jagoda, koji kombinira jagode s rajčicama, krastavcima i lukom u osvježavajuću juhu.
Salata od maslačka s jagodama
Maslačak je jedan od onih korova koji mnoge vrtlare tjeraju u očaj. Sljedeći put kada budete čupali korov, nemojte samo dodati nježno lišće u kompost. U kombinaciji s jagodama može se napraviti vrlo aromatična salata.
Sastojci:
- 150 g mladog lišća maslačka (alternativno odgovara rikula)
- 250 g jagoda
- 30 g pinjola
- 3 žlice juhe od povrća
- 2 žlice dobrog maslinovog ulja
- 1 žlica bijelog balzamičnog octa
- 2 žličice meda
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- Lišće maslačka dobro operite i prerežite na pola.
- Jagode očistite, isperite i narežite na četvrtine.
- Pinjole kratko popecite u tavi na srednje jakoj vatri i bez masnoće.
- U visoku posudu ulijte juhu, ulje, ocat, med, sol i papar i pomoću ručnog miksera napravite preljev.
- Prelijte preko salate i ukrasite pinjolima.
Gazpacho od jagoda
Gazpacho je juha iz Andaluzije koja izvorno koristi nekuhano povrće. Ovo prekrasno osvježavajuće jelo pripremamo sa svježim jagodama za vruće dane, dajući mu potpuno novi štih.
Sastojci:
- 500 g rajčice
- 250 g jagoda
- 150 g krastavca
- 1 luk
- 3 žlice paste od rajčice
- 100 ml vrlo hladne vode
- 1 žličica meda
- 1 žlica balzamičnog octa
- Sol i papar po ukusu
- lišće bosiljka
Priprema:
- Operite povrće i jagode.
- Rajčice i krastavce grubo nasjeckajte, jagode očistite i nasjeckajte.
- Ogulite i narežite luk na kockice.
- Stavite rajčice, krastavac, jagode i luk s pastom od rajčice i maslinovim uljem u visoku posudu i sitno ih ispasirajte štapnim mikserom.
- Dolijevajte malo po malo vode dok juha ne postane gusta.
- Začinite medom, balzamičnim octom, soli i paprom.
- Ostavite u hladnjaku najmanje dva sata.
- Kušajte još jednom prije posluživanja.
- Ulijte juhu u zdjelice, pokapajte s malo maslinovog ulja i ukrasite bosiljkom.
Savjet
Nakon cvatnje malčirajte jagode slamom. To održava tlo između redova vlažnim i sprječava truljenje plodova.
