Mladi krumpir je specijalitet među gomoljima krumpira. Okus im je tako svjež i nježan, nekako drugačiji. Nije ni čudo što su mnogi ljudi toliko uzbuđeni zbog prvih ovogodišnjih primjeraka. Kada je konačno vrijeme?
Kada su mladi krumpiri spremni za žetvu?
Rani krumpir se može brati otprilike početkom lipnja kada je sazrio oko 90 dana nakon sadnje u gredicu. Za raniju berbu, možete razmisliti o uzgoju krumpira u stakleniku ili prethodnom klijanju sjemena.
Kada sazriju prvi gomolji?
Sve je zeleno i cvjeta u krumpirištu, ali kako to izgleda u zemlji? Gomolji rastu u tajnosti. Ne znamo koliko ih ima ispod svake biljke, niti znamo koju veličinu su već dosegle. Ispod je tumačenje vidljivih znakova:
- formiranje gomolja počinje cvjetanjem
- s vremenom postaju sve veći
- kada zelena posmeđi i uvene, zreli su
Izračunaj vrijeme berbe
Vrijeme berbe svake rane sorte krumpira može se približno izračunati. Da biste to učinili, morate znati koju sortu ste posadili u gredicu i koliko dugo sazrijeva.
Većini novih sorti krumpira treba oko 90 dana dok gomolji ne postanu veliki i jestivi. Ako ste ih posadili krajem ožujka, možete brati u lipnju.
Berba još ranije
Trenutno vrijeme igra presudnu ulogu u određivanju je li usjev spreman, jer što je toplije, biljke krumpira brže rastu. Ali dok ne možemo utjecati na vrijeme, sljedeća dva faktora su pod našom kontrolom kada sadimo rani krumpir:
- Uzgoj krumpira u plasteniku
- pretklijanje sjemena krumpira
Obje varijante omogućuju berbu do tri tjedna ranije.
Berba prije zrelosti
Čim biljka krumpira procvjeta, počinju se formirati gomolji. Nitko ne mora čekati dok lišće uvene da bi gomolje dodao svojoj prehrani. Kratko vrijeme kasnije, pojedinačni, dovoljno veliki primjerci mogu se pažljivo iskopati, dok se mali gomolji ostavljaju da nastave rasti.
Mladi krumpir iz supermarketa
Ako nemate vlastiti vrt ili ne možete strpljivo čekati prve jestive gomolje, već u svibnju ih možete opskrbiti u trgovinama. Međutim, mnoge vrste mladog krumpira koje se nude u supermarketima napredovale su daleko jer obično dolaze iz toplijih zemalja.
Savjet
Plastične vrećice ne mogu disati, a mreže dopuštaju puno svjetla da dopre do gomolja, što dovodi do stvaranja toksičnog solanina. Bolje je posegnuti za mladim krumpirom koji je upakiran u papirnate vrećice.
