Rogač je naziv ploda stabla rogača. Iako duga, smeđa mahuna s ljuskom nalik na kožu na prvi pogled ne djeluje posebno ukusno, nekoć se smatrala slatkišem u zemljama svog podrijetla, Aziji, Arapskim otocima i zemljama Sredozemlja. Ako još ne poznajete plodove rogača, ovdje možete dobiti "predokus".
Za što se koristi plod rogača?
Plod stabla rogača, poznat i kao rogač, slatka je mahunarka koja se između ostalog koristi u hrani kao zamjena za kakao i u medicini za snižavanje razine lipida u krvi. Sadrži vitamine A i B, željezo, proteine, kalcij i vlakna.
Značajke
- Vrsta: mahunarke
- Sinonim: carube
- Oblik: spljoštena mahuna, zakrivljena ili ravna, ispupčen rub
- Dužina: 10-30 cm
- Širina: 1,5-3,5cm
- Debljina: 1 cm
- Boja: ljubičasto-smeđa sjajna
- Konzistencija: kožasta
- Dospijeće: nakon jedne godine
- često mjesecima visi na drvetu
- sadrži 10 do 15 pojedinačnih sjemenki
Žetva
Plod rogača bere se u rujnu. U ovom trenutku plodovi još nisu potpuno zreli. No rana berba je nužna jer zreli plodovi koji padnu na tlo upiju dosta vlage. To dovodi do brzog truljenja mesa ploda. Budući da plodovi zapravo padaju sa stabla tek kada su zreli, radnici ih udaraju po deblu dugim štapovima.
Korištenje
U početku je meso carubea još uvijek vrlo mekano i izrazito slatkog okusa. Ali nakon kratkog vremena dimenzije se stvrdnu i mogu se vrlo dobro skladištiti. U konačnici, voće se pojavljuje u trgovinama iu svježem iu suhom obliku.
U medicini
- Za snižavanje razine lipida u krvi
- Kao dijetalna hrana
Kao hrana
Rogač se prerađuje u
- Sok
- Sirup
- Alkoholna pića
- Kaftan med
- Prah za dodatke prehrani
- Zamjena za kakao (sličnog okusa, ali bez kofeina i manje masti)
Plod rogača je zbog svoje slatkoće popularan dodatak muslijima. Također zamjenjuje kakao prah u sličnom obliku kod pečenja. Mnogi ljudi biraju prah, posebno zbog niskog udjela masti. Nedavno su čak dostupni i alternativni čokoladni namazi od rogača. Rogač također pruža brojne vitamine i hranjive tvari kao što su
- Vitamin A
- Vitamin B
- Željezo
- Protein
- Kalcij
- I vlakna
