Aronija je voće koje se u našoj zemlji sve češće spominje. Samo rijetki su ih vidjeli. Baš kao što malo ljudi zna o kojoj se točno vrsti voća radi i kakva svojstva ima. Naše prosvjetljenje budi vaš apetit.
Koje je voće aronija?
Aronija je jestivo, trpko, kiselo voće koje raste na grmu aronije i pripada obitelji ruža. Najpoznatija je kao aronija (Aronia melanocarpa) i cijenjena je kao superhrana zbog svog antioksidativnog, protuupalnog i antispazmodičnog djelovanja.
Koja je vrsta voća aronija?
Aronija jejestivo voće koje raste na grmu aronije. Ovo pripada obitelji ruža (Rosaceae), kao i stablo jabuke. S botaničkog stajališta aronija je lažno voće. Zbog vanjske sličnosti s bobičastim voćem tako se naziva i u uobičajenoj upotrebi, npr. aronija. Formiraju se kišobrani s mnogo malih bobica koje vise s njih. Grm daje plodove od druge godine nadalje. Od pete godine pa nadalje lako se može ubrati 5-6 kg bobica aronije po biljci.
Je li aronija autohtono voće?
Ne, ali otporna i nezahtjevna biljka sada je i ovdje domaća. Divlji oblik biljke potječe iz istočne Sjeverne Amerike. U Njemačkoj jeuzgoj kultivara s velikim plodovima sve popularniji od početka ovog tisućljeća. Kada se spominje aronija, obično se misli na vrstu crne aronije (Aronia melanocarpa). Ljudi mogu prerađivati svoje voće na mnogo načina. Crvene bobice pustaste aronije nisu otrovne, ali su nejestive.
Kako izgledaju plodovi aronije?
Berba počinje oko sredine kolovoza. Detaljne karakteristike malih crnih bobica:
- mali, promjer 5-10 mm
- za kultivirane oblike do 16 mm promjera
- zaobljena s udubljenom čaškom na vrhu
- ćelav do malo dlakav
- crna vanjska školjka
- tamnocrveno do ljubičasto meso
- kućište jezgre iznutra
Je li aronija jestiva i kakvog je okusa?
Da, bobice aronije su jestive. Vrlo sutrpko-kiselog okusa i imaju samo malo slatkoće. Sirovi djeluju adstrigentno i skupljaju cijelu sluznicu usne šupljine. Zato se često obrađuju sa slatkim voćem. Prerada je također nužna jer se mogu jesti sirove samo u malim količinama. Jer sadrže tvar koja se u tijelu pretvara u hidrogen cijanid.
Kako se plodovi aronije koriste u ishrani?
Sirovo i prerađeno Na primjer, od plodova aronije može se cijediti sok, čist ili zajedno s drugim voćem. Također ih je dobro dodati u smoothieje ili dodati muslijima kao sušeno voće. Međutim, obično se griju. Time se značajno smanjuje koncentracija cijanovodika. Idealne su i za pravljenje džemova.
Jesu li bobice aronije zdrave?
Da, itekako. Zato je aronija poznata i kao bobica zdravlja. Sadrži važne elemente u tragovima, minerale i vitamine. Između ostalog, djeluje antioksidativno, protuupalno i antispazmodično. Može se koristiti za opće poboljšanje zdravlja. Ali također ima učinak na specifične tegobe kao što su gastrointestinalni problemi, visoki krvni tlak, neurodermatitis, upale i reumatizam.
Savjet
Zamrznite ili osušite bobice aronije za slađi okus
Oporko-kiselkaste bobice postaju malo slađe ako ih nakon berbe osušite ili zamrznete na nekoliko dana.
