Bijele i smeđe gljive su sveprisutne u supermarketima: s oko 64 000 tona proizvedenih gljiva, uzgojena gljiva jedna je od najpopularnijih gljiva u Njemačkoj. Međutim, ovo pripada drugoj vrsti, dvospornom Egerlingu. Međutim, okus livadne gljive je aromatičniji i više podsjeća na "gljivu".
Kada je najbolje vrijeme za sakupljanje šumskih gljiva?
Livadske gljive najbolje je sakupljati između lipnja i listopada, osobito nakon ljetnih pljuskova ili grmljavinskih oluja. Obratite pozornost na livade i travnjake, posebno pašnjake za krave i ekološki uzgojena područja.
Sezona gljiva je od lipnja do listopada
Glavno vrijeme sakupljanja livadskih gljiva je ljeto. Naći ćete ih na livadama i travnjacima, osobito nakon ljetnog pljuska ili čak jake ljetne grmljavinske oluje. Od lipnja do listopada uvijek možete otići u lov i pretražiti nadaleko poznate gljivarske livade. Međutim, kao i golemi bovist, livadska gljiva ne podnosi umjetno gnojene livade - tako da ćete vjerojatno biti uspješni u potrazi na pašnjacima za krave kao iu ekološki uzgojenim područjima.
Oprez, otrovno
Ali budite oprezni: ukusnu livadnu gljivu lako možete zamijeniti s vrlo sličnim otrovnim gljivama kao što su mrtvački klobuk i otrovna karbolna gljiva. Osobito karbolni Egerling često se može naći tamo gdje rastu livadne gljive - ponekad se pojedine skupine čak i miješaju. Stoga biste trebali precizno identificirati pojedine gljive na temelju njihovih karakteristika.
Tipična obilježja prepoznavanja livadske gljive
Livadsku gljivu možete prepoznati po ovim karakteristikama:
Šešir
Klobuk je zatvoren i okrugao kad je mlad, otvoren i polukuglast kad je zreo. Vrlo stari primjerci čak su se potpuno raširili. Šešir može biti promjera do deset centimetara ili više.
Letvice
Lamele su ružičaste dok su mlade. Kod starijih gljiva postanu smeđe, ponekad čak i crne.
Stabljika
Stabljika je jaka otprilike kao prst ili palac. Ima i prsten.
Meso
Klobuk i stručak su uvijek bijeli. Boja se ne mijenja s godinama. Miris je ugodno blag i gljivast.
Osim toga, livadne gljive nemaju gomolje na kraju stabljike, zbog čega ih po ovoj značajci možete razlikovati od otrovnih gljiva smrtonosnih klobuka. Samo jestiva anisova gljiva, srodnica livadske gljive, ima kosu lukovicu pri dnu stabljike. Ovo postaje žuto kada se dodirne.
Razlikovanje otrovnih gljiva
Ako navodna livadska gljiva neugodno miriše na karbolku, tintu ili "bolnicu", a meso peteljke pri prerezu poprimi krom žutu boju, radi se o otrovnoj karbolki. Molim vas, bacite ovo odmah! Vrlo otrovna zelena smrtonosna kapica također izgleda vrlo slično livadnoj gljivi. Svake godine dovodi do brojnih slučajeva trovanja, čak i ako zapravo ne raste na livadama nego samo u šumi. Međutim, ako na livadi ima drveća ili je livada na rubu šume, gljiva zelena mrtvačica će se odvažiti naprijed. Možete ga prepoznati po tipično debelom, gomoljastom stopalu.
Savjet
Ako želite biti sigurni, gljive možete uzgajati tijekom cijele godine u svom podrumu kod kuće.
