Hmelj je, uz slad, najvažniji sastojak njemačkog piva. Biljke se stoga uzgajaju u velikim razmjerima. No, biljka penjačica lijepo izgleda iu vrtu ili na balkonu. Zanimljivosti o hmelju – profil.
Što je hop profil?
Hmelj (Humulus) je otporna biljka penjačica iz obitelji konoplje i važna kultura za proizvodnju piva. Postoje tri vrste: pravi hmelj, japanski hmelj i Yuann hmelj. Biljka može narasti do 9 metara visine, a cvjeta u lipnju. Hmelj se uvija u smjeru kazaljke na satu.
Profil ukrasne i korisne biljke hmelj
- Botanički naziv: Humulus
- Porodica biljaka: Porodica konoplje (Cannabaceae)
- Pojava: Sjeverna hemisfera
- Vrsta biljke: penjačica, korisna biljka
- Vrste: tri vrste
- Dob: do 50 godina
- Veličina: do 9 metara
- Lišće: zeleno, podsjeća na lišće vinove loze
- Ženski cvijet: zelen, kupastog oblika
- Muški cvijet: cvatovi u metlicama
- Vrijeme cvatnje: lipanj
- Voće: zeleno-žuti češeri (orasi)
- Vrijeme berbe: klice u proljeće, plodovi u kolovozu / rujnu
- Rast: do jedan metar tjedno
- Otrovnost: nije otrovno
- Otpornost na zimu: apsolutno otporan, smanjuje se preko zime
- Upotreba u vrtu: ukrasna biljka, zaslon za privatnost
- Upotreba u kuhinji: klice kao šparoge, voće kao čaj
- Posebne karakteristike: vitice se vrte u smjeru kazaljke na satu
Tri vrste hmelja
Postoje tri vrste hmelja, svi porijeklom sa sjeverne hemisfere. U Njemačkoj se najčešće uzgaja pravi hmelj. Najveće područje uzgoja je Hallertau ili Holledau, gdje se uzgaja istoimeni hmelj.
Druga vrsta hmelja je japanski hmelj, koji raste kao jednogodišnja biljka, i hmelj Yuann. Obje se sorte uzgajaju iz sjemena, dok se pravi hmelj prvenstveno razmnožava reznicama i dijeljenjem korijena.
Vitice se viju u smjeru kazaljke na satu
Posebnost hmelja je da se vitice vijugaju udesno oko biljnih štapića ili pomagala za penjanje. Ako se biljka popne ulijevo, rast se zaustavlja sve dok vitice ponovno ne izrastu u smjeru kazaljke na satu.
Hmelj je dvodoman
Hmelj daje muške i ženske biljke. Muške biljke uzgajaju se isključivo u ukrasne svrhe. Plodovi ženske biljke sadrže prah žutog lupulina koji se koristi za proizvodnju piva iu prirodnoj medicini.
Hmelj se teško uklanja
Ako se hmelj dobro udomaćio u vrtu, široko se širi i može se ukloniti samo uz veliki napor. To treba uzeti u obzir pri uzgoju hmelja.
Širenje se može izbjeći uzgojem biljke u posudi.
Savjet
Hmelj nije samo ukrasna biljka za vrt koju je lako njegovati. Mlade klice su jestive i mogu se pripremati na sličan način kao šparoge.
