Porodica kardamina, kako se još zovu biljke pjenušice, uključuje vrlo različite biljke, od kojih su neke jednogodišnje, a druge višegodišnje. Najpoznatija vrsta vjerojatno je livadska pjenica koja u proljeće mnoge livade pretvara u nježno ljubičasto more.
Koje vrste pjenilice postoje?
Postoji nekoliko vrsta pjenilice, uključujući livadsku pjenilicu, dlakavu pjenilicu, gorku pjenilicu i šumsku pjenilicu. Preferiraju različite lokacije kao što su vlažne livade, obalne šume, mješovite bukove šume ili šumske močvare.
Koje vrste pjenilice postoje?
Livadna pjena voli rasti na vlažnim livadama, u aluvijalnim šumama i također na hranjivim tvarima bogatim obalama jezera, potoka ili rijeka. Ondje pokazuje svoje bijele do blijedoljubičaste cvjetove od travnja do lipnja ili srpnja. Budući da cvjetovi sadrže puno nektara, na livadama s livadskom pjenicom mogu se naći brojni kukci.
Dlakava pjenilica daleko je manje dlakava nego što joj ime govori. Također je dosta neugledan ali dosadan i naraste do 30 cm visine. Šumska pjenilica rado raste u mješovitim bukovim šumama i voli ista tla bogata hranjivim tvarima, s malo vapna, dušikom i blago kisela tla kao i dlakava pjenilica. Njegove uspravne stabljike duge su 10 – 50 cm, a boja cvijeta je bijela.
Okus gorke pjene prilično je gorak, kao što ime govori. Voli glinasto-ilovasto tlo i blizinu hladne vode. Stoga se često nalazi u šumama johe ili šumskim močvarama, a rjeđe na livadama. Spada u višegodišnje vrste.
Kako koristiti pjenušac?
Pjenušac je idealan za korištenje u kuhanju ljekovitog bilja. No nemojte ga konzumirati svaki dan i to u malim količinama kako vam ne bi iritirao želudac. Ako imate problema s bubrezima, konzumacija se ne preporučuje. Pjenušac ima diuretičko i pročišćavajuće djelovanje krvi, što ga čini odličnim lijekom za proljetno liječenje i detoksikaciju.
Budući da pjenilica djeluje i protuupalno i ekspektorativno, može se koristiti i za ublažavanje bronhitisa i drugih bolesti dišnog sustava. Nije potrebna komplicirana priprema. Jednostavno dodajte nekoliko mladih listova u salatu ili na sendvič, umiješajte ih u biljna jela ili u gotovu juhu.
Različite vrste pjenilice:
- Livadna pjena
- Dlakava pjenilica
- Gorka pjena
- Šumska pjenilica
Savjet
Ako želite koristiti pjenasti kupus u svojoj kuhinji, samo isprobajte različite sorte. Okusom se malo razlikuju. Stariji listovi općenito imaju gorči okus od mladih.
