Ljubičice – ne na licu, već u zemlji – vjerojatno su poznate većini ljudi. Tko ne prepoznaje njihove cvjetove ljubičice i tko ne voli njihov aromatični miris? Ali jako malo ljudi zna da je ovo cvijeće jestivo
Sve vrste ljubičica su jestive
Možete jesti sve vrste ljubičica bez ustručavanja. Nisu otrovne, ali su izuzetno ukusne. Listovi su ugodno blagog okusa. Cvjetovi šumske ljubičice ili mirisne ljubičice, na primjer, imaju izvrsnu aromu poput parfema.
Napomena sa strane za one koji ne znaju: Afrička ljubica nije ljubičica, već predstavnica obitelji Gesneria. Ova biljka je otrovna i ne smije se konzumirati!
Listovi ljubičice i cvjetovi ljubičice u kuhinji
Lišće ljubičice možete koristiti za salate kao što su salate od miješanog samoniklog bilja ili lisnate salate, za smoothije i zelene sokove. I sami su izuzetno ugodnog okusa. Budući da nema štetnih sastojaka, možete dobiti dosta lišća.
Ali prije svega cvijeće se često koristi u kuhinji. Često se koriste kao ukras jelima. Ali postoje i druga područja njihove upotrebe. Evo nekoliko ideja:
- ušećereno
- s rižom
- u juhama i varivima
- kao nadjev za kruh
- u voćnoj salati
- kao čaj
- u umacima
- kao nadjev za povrće
Učinak na tijelo
Ljubičice imaju širok spektar djelovanja u i na tijelu. Još u ranijim vremenima bilo je poznato da imaju učinak omekšavanja, hlađenja i umirivanja. Također imaju učinak ublažavanja bolova, antibakterijskih, stimulirajućih cirkulaciju, hemostatskih, laksativnih i dekongestivnih učinaka.
Ljekovito djelovanje ljubičice može se koristiti između ostalog za sljedeća oboljenja:
- Glavobolja
- Teško zaspati
- reumatizam
- giht
- Apscesi
- konjuktivitis
- čirevi
- kašalj
- bronhitis
- Promuklost
- groznica
- Gripa
Kada i kako sakupljati i čuvati?
Najbolje je sakupljati viole dok cvjetaju. Većina vrsta cvjeta između ožujka i lipnja. Sakupite samo cvjetove ili izrežite cvjetove zajedno s nekim listovima. Dijelovi biljke mogu se koristiti svježi ili osušeni.
Savjeti i trikovi
Većina ljudi može pojesti samo nekoliko svježih cvjetova ljubičice jer je njihova aroma tako intenzivna. Kako bi bilo da osušite cvijeće i kasnije ga upotrijebite za čaj prije spavanja, na primjer?
