Sjemenke nara sadrže izduženu, mekanu, svijetlo obojenu sjemenku u sredini. Dugačak je oko 3-5 mm i okružen je staklenom ovojnicom ploda ispunjenom tamnocrvenim sokom. Kaže se da šipak sadrži oko 400 sjemenki.
Za što se koriste sjemenke nara?
Sjemenke nara sadrže izduženo, mekano sjeme okruženo staklenim, tamnocrvenim omotačem ploda. Sjemenke se mogu koristiti za razmnožavanje biljaka nara, ali se mogu i osušiti i koristiti kao začin ili u muslijima. Bogate su elagičnom kiselinom i polifenolima, koji imaju zdravstvena svojstva.
Nar sa svojim brojnim sjemenkama smatra se simbolom plodnosti i moći u raznim kulturama i religijama. Voće se spominje i u Bibliji i u Kuranu; Možete pronaći njihov opis u starogrčkoj literaturi, kao i njihov prikaz na srednjovjekovnim slikama. U Egiptu se kaže da su nar korišteni kao grobni prilozi.
Razmnožavanje sjemenom
Iako razmnožavanje nara reznicama donosi brži uspjeh, moguć je i njihov uzgoj sjetvom. Nedostatak ove metode razmnožavanja je što se ne može pretpostaviti da će biljke uzgojene iz sjemena kasnije cvjetati ili donositi plodove.
Od rujna do siječnja možete sami skupiti sjemenke iz kupljenih plodova. Bez obzira na sezonu nara, sjemenke su dostupne u sjemenarnicama tijekom cijele godine. S cijenama koje počinju oko 1,50 EUR za 20 komada, oni su pristupačni i zahvaljujući njihovoj iznimno visokoj sposobnosti klijanja, uspjeh ne treba dugo čekati.
Sjemenke koje sami sakupite treba temeljito ukloniti iz pulpe. Sjeme koje je zalijevano preko noći stavlja se u vlažnu zemlju (lagane klijalice!) i drži na toplom, laganom i ravnomjerno vlažnom. Ovisno o temperaturi supstrata, klijanje traje 3-6 tjedana. Nakon nicanja mlade biljke trebaju ostati svijetle i tople te ih treba umjereno zalijevati. Čim se formiraju listovi, sadnice se presađuju.
Suhe sjemenke kao začin
Osušene sjemenke nara možete nabaviti u trgovinama sa začinima ili veganskom hranom. Zbog svoje pomalo drvenaste konzistencije nisu za svačiji ukus. Znalci koriste sjemenke osušene s pulpom i bez boja i konzervansa
- kao međuobrok,
- u muesliju,
- mljeva za kiseljenje chutneya i curryja.
Savjeti i trikovi
Sjemenke nara ne samo da imaju izvrstan okus, već između ostalog sadrže i: elaginsku kiselinu i polifenole koji su važni za regulaciju stanica. Stoga se koriste i za proizvodnju kozmetike za zatezanje kože.
