Čaj od paprene metvice, napravljen od svježe metvice iz vrta, odlično osvježava u vrućim ljetnim danima. Ali ne cijene je samo Englezi kao začin u svom umaku od mente. Savjeti kako pravilno ubrati i obraditi svoju paprenu metvicu.
Kada je najbolje vrijeme za berbu paprene metvice?
Pepermint je najbolje brati neposredno prije cvatnje u lipnju jer je tu najveći udio eteričnih ulja. Male količine možete brati kontinuirano, a druga glavna berba obavlja se u jesen. Orezivanje je moguće po potrebi.
Kada je najbolje vrijeme za berbu paprene metvice?
Postoje tri načina za žetvu svježe paprene metvice
- Male količine u tijeku
- Prva berba neposredno prije cvatnje u lipnju
- Druga glavna berba u jesen
- Orezuje kad god je potrebno
Uberite pepermint ispravno
Čim paprena metvica razvije dovoljno listova, možete ih ubrati nekoliko za kuhanje čaja ili dodavanje ukusnim jelima.
Budući da se paprena metvica u ovoj zemlji obično pije kao čaj ili se prerađuje u ulje paprene metvice, glavna bi se žetva trebala dogoditi kada biljka počne cvjetati. Tada je udio eteričnih ulja u listovima najveći. Razdoblje cvatnje traje od lipnja do kolovoza.
Neposredno prije zime možete ponovno uzeti škare ili nož i potpuno posjeći biljke. No, ubrane stabljike prikladne su za konzumaciju samo ako je ljeto bilo vrlo toplo. Nakon prohladnih, kišnih ljeta, paprenu metvicu se ne isplati prerađivati jer lišće nije moglo proizvesti dovoljno arome.
Kako rezati pepermint?
Jednostavno prstima otkinite pojedinačne listove sa stabljika. Međutim, pripazite da se stabljike ne potrgaju, jer se najezda štetnika ovdje može brzo smjestiti.
Za glavne berbe najbolje je paprenu metvicu rezati oštrim škarama neposredno iznad zemlje. Biljke podnose snažnu rezidbu i pouzdano ponovno niču.
Čak i između, tu i tamo morate koristiti škare da skratite pepermint. Biljke imaju tendenciju pretjeranog rasta i mogu se držati pod kontrolom samo orezivanjem.
Prerada paprene metvice nakon berbe
Paprena metvica ni pod kojim okolnostima ne bi smjela ležati dugo nakon berbe. Što ih brže prerađujete, veći je udio eteričnih ulja u listovima.
Paprena metvica je najaromatičnija kada svježe ubrane listove skuhate kao čaj ili dodate jelima.
Pepermint se divno slaže uz razna jela i pića. Osušene možete napraviti zalihe čaja od paprene metvice za zimu, a da ne morate kupovati gotov čaj. To je posebno povoljno jer je kupovni čaj od paprene metvice često kontaminiran štetnim tvarima.
Različiti načini očuvanja paprene metvice
- Sušenje
- Smrzavanje
- Namočite u ulju
- Ulje paprene metvice
- biljna sol
- Žele od peperminta
- Liker od paprene metvice
Savjeti i trikovi
Pepermint je univerzalna biljka koju možete koristiti za mnoge stvari. Ulje paprene metvice poznato je po svom ljekovitom djelovanju kod glavobolje. Čak i miševe tjera ako stavite nekoliko kapi u mišje rupe.
