Cvjetovi origana smatraju se posebnim specijalitetom u domovini divljeg rasa. Nježne cvjetove možete pažljivo otkinuti s biljke i koristiti ih izravno ili ih osušiti ili sačuvati zajedno s grančicama origana.
Jesu li cvjetovi origana jestivi i kako ih koristiti?
Cvjetovi origana su jestivi, aromatični i pogodni kao dekoracija u salatama, biljnom maslacu ili kvarku. Mogu se koristiti svježe ili osušene i čuvati u staklenkama. Kockice leda s cvjetovima origana daju ljetnim koktelima poseban štih.
Cvjetovi: Jestivi i vrlo aromatični
Origano razvija gusto zbijene lažne metlice s cvatovima na vrhovima izdanaka iz kojih se od početka srpnja do kraja rujna razvijaju mali usni cvjetovi. Bijeli, nježno ružičasti ili ljubičasti cvjetovi imaju vrlo aromatičan miris i služe kao izvor hrane brojnim kukcima.
Četiri prašnika jasno strše iz središta cvata. Kratka gornja usna cvijeta obrubljena je na vrhu. Donja usna je trokrilna. Nakon cvatnje, u suhim uvjetima plod se raspada na oraščiće veličine oko jednog milimetra (pandžasti plodovi), koje vjetar raznosi po okolici.
I oko jede
Svježe cvjetove origana koristite kao dekorativan i aromatičan sastojak salate ili kao jestivu dekoraciju jela. Miris cvijeća savršeno se slaže sa salatom od rajčice ili krastavca. Izuzetno atraktivno izgledaju i u herb maslacu ili quarku i jelima daju zanimljivu notu.
Očuvanje cvijeća
Ako želite sačuvati origano nakon berbe, trebali biste ga zajedno s cvjetnim cvjetovima vezati u male grozdove i objesiti naopačke da se suše. Uklonite potpuno osušene cvjetove i listove s grana i biljku čuvajte u dobro zatvorenim staklenkama na tamnom mjestu.
Možete i pojedinačno sušiti cvjetove i čuvati ih odvojeno od lišća. Osušene cvjetove razbacajte po tanjuru i pažljivo ih namočite. Odmah razvijaju nježnu boju i karakterističnu aromu.
Savjeti i trikovi
Kockice leda s cvjetovima origana daju ljetnim koktelima poseban štih. Stavite nekoliko malih korneta u aparat za led i napunite ga vodom.
