Medljika s pravim stupnjem zrelosti nije samo ukusna, već i niskokalorično osvježenje u vrućim ljetnim danima. Međutim, nije uvijek lako odrediti stupanj zrelosti ovih plodova.
Kako prepoznati zrelu dinju medljiku?
Zrela dinja medljika prepoznaje se po slatkastom mirisu, koji ne smije mirisati previše parfemski, jednoličnoj zlatnožutoj boji pokožice i blago popustljivom mesu kada se pritisne. Prezrele dinje daju više uroda i imaju pretjerano mirisan okus.
Različite komercijalne klase medljike dinje
U pravilu su dvije različite klase uvezenih medljikavih dinja dostupne u trgovinama u ovoj zemlji. Voće kategorije 1 ne smije imati udubljenja ili promjene boje na kori i mora imati savršeno ovalni oblik. Njihova veličina obično je između 1,3 i 3 kilograma. Ove zlatnožute dinje medljike nisu idealne samo za jelo svježe, već i za vješto ukrašavanje stola egzotičnim voćem. Jeftiniji plodovi druge kategorije mogu imati određene modrice na ljusci ili udubljenja, ali također trebaju biti ubrani zreli i bez pukotina na ljusci. Budući da dinje medljike ne sazrijevaju dobro kada su ubrane zelene, ovo voće treba kupovati samo zrelo.
Boja, stupanj tvrdoće i miris zrele dinje medljike
Zrela dinja medljika može se prepoznati po raznim faktorima. Zreli plodovi odišu ugodno slatkastim mirisom, koji, međutim, ne bi trebao mirisati previše oštro poput parfema. Osim toga, boja ljuske bi trebala biti ujednačena posvuda kao bogata zlatnožuta. Ako je dinja ubrana dok je još malo zelena, meso je obično vrlo tvrdo. Zrela medovača bi, pak, trebala malo popuštati kad se kora lagano pritisne prstima. Međutim, ako pulpa previše popusti tijekom ovog tlačnog testa, radi se o prezrelom primjerku i pulpa obično ima opor, mirisan okus.
Pravilno skladištite dinju medljiku
Zrela dinja medljika može se čuvati na sobnoj temperaturi oko jedan do dva tjedna, ovisno o stvarnom stupnju zrelosti. Međutim, ova smjernica vrijedi samo ako je ljuska netaknuta. Medljike koje su već izrezane potrebno je iskoristiti što je brže moguće, a kao i lubenice mogu se čuvati u hladnjaku najviše nekoliko dana. No, čak i u hladnjaku, dinje uvijek treba prekriti malo prozirnom folijom s prerezane strane. Ovo barem djelomično sprječava da strani mirisi iz druge hrane prodru u meso dinje.
Uzgojite vlastite dinje medljike
Zapravo, većina lubenica koje se prodaju u ovoj zemlji dolazi iz sljedećih regija uzgoja:
- Italija
- Španjolska
- Grčka
Izvan sezone, medljike su također dostupne kao zračni prijevoz iz Kostarike i Brazila. U vlastitom vrtu dinju medljiku morate pravodobno posaditi u proljeće ako želite do jeseni ubrati zrele plodove. Idealno bi bilo da mlade biljke medljike posadite u staklenik u svibnju, gdje će uz dobru njegu plod promijeniti boju iz zelene u medenožutu do jeseni.
Savjeti i trikovi
Kad raste u vrtu, također možete znati kada su plodovi zreli po tome što dijelovi dinje odumru i počinju se sušiti unatoč opskrbi vodom.
