Kada su potpuno zrele, dinje traju samo oko jedan do tri tjedna na sobnoj temperaturi, zbog čega se često rano beru u zemljama podrijetla. Postoji nekoliko trikova za prepoznavanje zrelosti dinje izvana.
Kako ću znati je li dinja zrela?
Da biste saznali kada je dinja zrela, obratite pozornost na težinu, sladak miris i teksturu kore. Kod lubenica, tupi zvuk pri udarcu i žuta mrlja na kontaktnoj točki osiguravaju zrelost.
Različite vrste dinja i njihovi znakovi zrelosti
Ne mogu se sve vrste dinja lako prepoznati kao zrele ili nezrele. To je naravno lakše kod domaćih dinja, kod kojih odumiranje dijelova biljke u kasno ljeto ili jesen ukazuje na vrijeme berbe plodova. Ova potpuna smrt biljke također je razlog zašto se ni slatke dinje medljike znanstveno ne svrstavaju u voće, već u povrće. U mnogim šećernim dinjama, kao što su dinja medljika i dinja Charentais, kora ne pokazuje na odgovarajući način stanje zrelosti. Međutim, možete razlikovati najzrelije plodove od nezrelih primjeraka po njihovoj većoj težini. Osim toga, potpuno zrele šećerne dinje odišu blago slatkim, nježno parfimisanim mirisom i mogu se lako utisnuti snažnim pritiskom prstiju. Jasan znak da je plod prezreo je kada je baza peteljke smeđa ili crna.
Prepoznavanje zrele lubenice
Ako lubenicu u vrtu ili u supermarketu želite identificirati kao zrelu, možete koristiti kombinaciju vizualnih i akustičnih testova. Zreli plodovi uobičajenih sorti Crimson Sweet i Sugar Baby imaju prilično tup zvuk kada se lagano udare rukom. Boja kore ovisi o sorti i o tome je li zelena lubenica prekrivena mrežastim žućkastim prugama. Međutim, žuta mrlja na kontaktnoj točki nepogrešiv je znak da je plod na biljci dopušten da potpuno sazrije.
Pravilno skladištite zrele dinje
Zrela dinja može se držati na sobnoj temperaturi oko jedan do tri tjedna, ovisno o vrsti i točnom vremenu berbe. Sljedeće opcije pohranjivanja se tada mogu razmotriti:
- čuvanje u hladnjaku
- smrzavanje
- kiseljenje kao pikantan prilog od povrća
savjeti: Budući da sve dinje imaju tendenciju da postanu kašaste kada se zamrznu i odmrznu, ovaj način skladištenja prikladan je samo za pripremu smoothieja ili druge upotrebe u obliku pirea.
